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कच्चे मटर का बना इतना चटपटा और टेस्टी नाश्ता आपको बार बार बनाने को मजबूर कर देगा /Crispy Snacks

आज हम आपके लिए कच्चे मटर से बने स्वादिष्ट और चटपटे स्नैक्स की रेसिपी लेकर आए है, आप लोग मटर का पराठा या कचौड़ी बनाते होंगे और खाते होंगे पर ये नाश्ता बहुत ही अलग और टेस्टी होता है, बच्चे हो या बड़े ये सबको बहुत पसंद आएंगे.

इसके लिए आपको चाहिए

* ताज़ी हरी मटर Raw Green Peas – 1 कप

* उबले आलू – Boiled Potato – 4 मीडियम साइज़

* लहसुन Garlic Cloves – 4

* हरी मिर्च Green Chili – 3

* जीरा Cumin – 1 चम्मच

* हींग Asafoetida -1/4 चम्मच

* अदरक पेस्ट Ginger Paste – 1/2 चम्मच

* गरम मसाला – Garam Masala 1/2 चम्मच

* नींबू का रस – Lemon juice 1 चम्मच

* धनिया Coriander 1 चम्मच बारीक कटी हुई

* तेल – 2 चम्मच

* मैदा – 4 चम्मच

* कॉर्न फ्लोर – Corn flour 4 चम्मच

* नमक Salt – स्वादानुसार

* Red Chili flakes – 1/2 छोटी चम्मच

* Bread Crumbs – 1/2Cup + 1/2Cup +2tb

* पानी Water – 1 कप

बनाने कि विधि –

स्टेप – 1 सबसे पहले हम हरी मटर को एक मिक्सी के जार में डालेंगे, साथ में लहसुन की कालिया और हरी मिर्च डाल कर इसका पेस्ट तैयार कर ले.

स्टेप -2 अब एक पैन में तेल गरम कर जीरा और हींग डालें और मटर का पेस्ट डाल कर चलाते हुए धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं,

2-3 मिनट बाद इसमें नमक गरम मसाला और नींबू का रस डाल दीजिए और 1-2 मिनट ढककर पकाइए.

जब ये पूरा सुख जाए तो ठंडा होने को रख दे एक प्लेट पर निकल कर.

स्टेप -3 अब एक बाउल में आलू मैश कर के लेंगे, और इसमें नमक,धनिया पत्ता, चिली फ्लेक्स, ब्रेड क्रम डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले. ये एक डो जैसा तैयार हो जाएगा.

स्टेप -4 अब एक दूसरी बाउल में कॉर्न फ्लोर, मैदा और पानी डाल कर एक पतला बैटर तैयार कर लीजिए.

स्टेप – 5 अब हम आलू के तैयार मिश्रण से कटोरी बनाएंगे और इसके अंदर मटर की स्टफिंग भर देंगे, जैसे हम कचौड़ी के लिए भरते है.

सारे ऐसे ही भर कर तैयार कर ले, और जो हमने बैटर तैयार किया है, उसमे डुबो कर ऊपर से ब्रेड क्रम से कोट कर दे, सारे ऐसे ही ब्रेड क्रम से कोट करके एक प्लेट पर तैयार कर लीजिए.

स्टेप – 6 अब एक कढ़ाई में तेल तलने को गरम करे और सारे तैयार मटर के बॉल्स डाल कर फ्राई कर लीजिए

इसे आप पहले मीडियम से धीमी आंच पर 4-5 मिनट दोनों ओर से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें, फिर आंच तेज़ कर इसका कलर सुनहरा होने तक फ्राई करें एक प्लेट पर छान कर निकाल लीजिए.

तैयार से मटर से बने से मजेदार स्नैक्स जरूर बनाए और सबको खिलाए.

अधिक जानकारी के लिए आप वीडियो में इसकी पूरी विधि देख सकते है.

वीडियो – Ray kitchen Youtube

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