नाम से पता तो चलता है, की धनिया आंवले कि चटनी बनाने में खासकर धनिया पत्ती और आंवला का इस्तेमाल होता है, चटनी बनाना भी Easy होता है. पर तरीका सबको मालूम नहीं होता, कैसे वो टेस्ट आएगा और क्या क्या चीज़े डालनी चाहिए, चटपटी चटनी बनाने के लिए
आंवला विटामिन सी और कई सारे पोषक तत्व का स्त्रोत है, सर्दियों में इसे खाने के कई फायदे हैं, कच्चे आंवले खाने में उतने पसंद नहीं आते इसलिए बेहतर यही है की आंवले से बनी चीज़े खाया जाए.
तो आज मै आपको आंवले की ऐसी चटनी बताने जा रही हूं जो दिखने में सुंदर खाने में लाजवाब और पोषण से भरपूर है, ये चटनी अलग तरह से बनी है और बहुत स्पेशल है.
तो आइए देखते है कैसे बनाया जाता है आंवले की चटनी
आंवले और धनिया पत्ती की चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए
* आंवला – 3 बारीक काटे हुए
* धनिया पत्ती – एक कप
* लहसुन – 5-6 कालिया
* हरी मिर्च – 2 कटे हुए
* नमक – स्वादानुसार
* लाल मिर्च -2
* सफेद तिल – 1 चम्मच
* सरसों का तेल – 1 चम्मच
* जीरा – 1 छोटा चममच
* हींग – 1 चुटकी
आंवले और हरी धनिया पत्ती की चटनी बनाने की विधि
स्टेप – 1 सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम होने को रखे फिर इसमें जीरा और हींग का तड़का लगाए.
साथ में इसमें कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन और सुखी लाल मिर्च , तिल डालें
स्टेप -2 अब जब ये सारी चीज़े तेल में भून जाए तो इसमें कटे हुए आंवले डाले और इसे 2-3 मिनट धीमी आंच पर चलाते हुए भून लीजिए
स्टेप -3 भून ने के बाद आप आंच बंद कर दे और इसे ठंडा कर ले.
स्टेप -4 ठंडा होने के बाद एक मिक्सर जार ले इसमें आंवले का भुना मिश्रण डालें साथ में नमक और धनिया पत्ती डाले और जरुरत के अनुसार पानी डाल कर पीस ले.
आप चटनी में पतला गाढ़ा जिस हिसाब से बनाना चाहे पानी डालें और बारीक पीस ले.
और चटनी में मिर्च आप अपने टेस्ट के हिसाब से डाल सकते है, ये चटनी इस तरह से आप एक बार बना के तो देखिए ये आपकी पसंदीदा चटनी बन जाएगी
चावल रोटी पूरी पराठे नान किसी भी चीज के साथ खाए जबरदस्त लगेगी.