चना दाल मेथी की सब्जी स्वाद से भरपूर तो होता ही है, दोस्तो ये बहुत सेहतमंद रेसिपी है, क्यों की इसमें प्रोटीन के साथ साथ आयरन भी होता है, आप एक ही तरह की दाल तो रोज बनाने होंगे पर एक बार आप चने की दाल को मेथी के साथ पकाए बहुत स्वादिष्ट सब्जी बनेगी और इसे बनाना भी आसान है, इसे आप रोटी, नान, चावल के साथ सर्व करें बहुत ही कम सामग्री में ये बन कर तैयार हो जाएगी
आइए जानते है इसकी रेसिपी
इसके लिए आपको चाहिए
* चना दाल – 1 कप 1 घंटे भिगोए हुई
* मेथी के पत्ते – 1 कप साफ करके कटे हुए
* प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
* टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
* लहसुन अदरक – बारीक कटी हुई – 1 चम्मच
* हींग – 1/4 चम्मच
* हरा धनिया – थोड़ा सा
* हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
* लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* तेल या घी – 2 चम्मच
* जीरा – 1 छोटा चम्मच
* लाल मिर्च सुखी – 2
चना दाल मेथी की रेसिपी
स्टेप – 1 सबसे पहले दाल को अच्छे से धो कर 1 घंटे पानी में भिगो कर रख दीजिए
मेथी के पत्ते साफ कर धो लीजिए और बारीक काट ले.
स्टेप -2 अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करे और मेथी के पत्ते डाल कर 2-3 मिनट नरम होने तक पका लीजिए और फिर एक प्लेट पर निकल ले.
स्टेप -3 प्रेशर कुकर गरम होने को रखे और इसमें तेल या घी डाल कर हिंग , अदरक, लहसुन डाले साथ में प्याज डाल कर 1-2 मिनट भून ले.
स्टेप -4 प्याज भून जाए तो टमाटर डाल दीजिए और साथ में मसाले, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर 2-3 भून लीजिए.
स्टेप -5 अब इसमें भिगोए हुए चना दाल डाल कर 2-3 कप पानी डाल कर मिलाएं और 4-5 सिटी आने तक पका लीजिए
स्टेप -6 जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो कुकर खोल कर दाल को चलाते हुए मैश कर ले और मेथी के पत्ते मिला कर 1-2 मिनट पका लीजिए. ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिक्स करे लीजिए तैयार है चना दाल मेथी की मजेदार सब्जी
ये चना दाल मेथी की सब्जी आपको कितनी गाढ़ी चाहिए उस हिसाब से आप पानी कम ज्यादा कर सकते है.
स्टेप -7 अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करे, इसमें जीरा, सुखी लाल मिर्च डाल कर तड़का लगा कर मिला दे चना दाल मेथी की सब्जी के अंदर.
अधिक जान कारी के लिए आप नीचे इसकी पूरी रेसिपी देख सकती है.