घर में आसानी से बनाए ढाबा स्टाइल मसाला दाल, जानिए विधि
दोस्तो दाल खाना सभी को बहुत पसंद होता है, और दाल में अनेक प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते है, इसमें प्रोटीन होता है, इसका रोजाना सेवन बच्चे बड़ो सबको बहुत पसंद आता है. ये आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद भी है, पर कई बच्चों या बड़ो को भी दाल खाना पसंद नहीं होता, दाल का नाम सुनते ही लोग नाक मुंह सिकोड़ने लगते है, और इसकी वजह होती है कि घर की दाल में आपको वह स्वाद नहीं मिलता जो ढाबे की दाल में होता है,
ऐसे में आप घर पर ही बहुत आसानी से घर पर बेहद आसानी से ढाबा स्टाइल में तड़का दाल तैयार कर सकते है, तो चलिए जानते है घर पर ढाबे जैसी तड़का दाल बनाने कि विधि
इसके लिए आपको चाहिए
* मूंग दाल – 1/2 कप
* उरद दाल – 1/2 कप
* लाल मिर्च सुखी – 1
* लहसुन की कालिया – 5-6 बारीक कटी हुई
* अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
* जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
* टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
* प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
* हींग – 1-2 पिंच
* हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
* चाट मसाला – 1/2 चम्मच
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
* हरा धनिया – 1/4 कप बारीक कटा हुआ
* घी – 2 चम्मच
* कसूरी मेथी – 1 चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* पानी – जरूरत के अनुसार या 2 कप
ढाबा स्टाइल दाल बनाने की विधि
स्टेप – 1 सबसे पहले सभी दाल को मिक्स करके धो लीजिए और 1 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दे.
आप चाहे तो सभी दाल को प्रेशर कुकर में सिटी भी लगा सकते और बाद में तड़का लगा सकते है,
पर मैं आपसे थोड़ी अलग रेसिपी शेयर कर रही हूं.
स्टेप – 2 दाल भीग जाने के बाद एक कढ़ाई में घी डाल कर गरम करे, और इसमें, हींग, जीरा, सुखी लाल मिर्च और हरी मिर्च डाल कर सुनहरा करे.
स्टेप -3 अब इसमें प्याज, अदरक लहसुन डाले और साथ में सारे मसाले डाल दे और 1-2 मिनट भून लीजिए.
स्टेप -4 इसके बाद इसमें टमाटर डाल कर 2-3 मिनट पकाएं, अब इसमें दाल और जरूरत के अनुसार पानी डाल कर मीडियम आंच पर उबाल आने तक पकाए.
स्टेप -5 उबाल आ जाने पर इसमें कसूरी मेथी डाल दे और आंच धीमी कर 15-20 मिनट दाल को पका लें, बीच बीच में इसे चलाते रहे.
15-20 में ये दाल पक कर तैयार हो जाएगी इसमें हरा धनिया डाल दे, और इसमें घी, जीरा और लाल मिर्च का तड़का लगा कर सर्व करे.
बहुत ही मजेदार लगेगी आप इसे रोटी चावल के साथ खाए बच्चे बड़ो सबको बहुत पसंद आएगी.
Recipe video by- shaluzlovebook