आज मैं आपसे व्रत में खाए जाने वाले चीले की रेसिपी शेयर कर रही हूं साथ ही व्रत वाली थाली की रेसिपी वीडियो भी,
ये व्रत का साबूदाने का चीला आपको बहुत पसंद आएगा और आप झटपट इसे सुबह नाश्ते में बना भी सकते है.
व्रत या उपवास के दौरान अगर खाने पीने की बात जाए तो गीनी चुनी वैरायटी आती है, व्रत से सबसे ज्यादा आलू और साबूदाने का उपयोग किया जाता है, लेकिन ज्यादातर लोग साबूदाने की खिचड़ी या साबूदाने की खीर बनाते है, आज मैं आपको साबूदाना का व्रत वाला चिला और मूंगफली की चटनी की रेसिपी शेयर कर रही हूं.
ये व्रत में आपके पौष्टिक आहार की कमी भी पूरी करेगी और बल्कि इसका स्वाद ऐसा होगा कि आप बार बार इसे ही खाना पसंद करेंगे. इसे आप बिना व्रत के भी नाश्ते में बना सकते है, इसे बनाना बहुत ही आसान है.
इसके लिए आपको चाहिए
* साबूदाना – 1.5 कप 2-3 घंटे भिगोए हुए
* आलू – उबला आलू 2-3
* धनिया का पत्ता – थोड़ी सी
* जीरा – 1/2 चम्मच
* काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
* सेंधा नमक – स्वादानुसार
बनाने कि विधि
स्टेप -1 सबसे पहले डेढ़ कप कटोरी साबूदाने पानी से धोकर 2-3 घंटे पानी में डाल कर भिगो दे.
स्टेप 2-जब साबूदाना हाथ से दबकर फूटने लगे तब समझ लीजिए साबूदाना अच्छे से भीग गया है.
स्टेप -3 इस भीगे साबूदाने को पानी के साथ मिक्सी जार में डाल कर पीस लीजिए, जरूरत के अनुसार ही पानी डाले जितना पीसने के लिए चाहिए हो
स्टेप -4 अब एक बाउल में उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें.
इसमें हरी मिर्च बारीक कटी हुई, पिसी काली मिर्च, थोड़ा सा जीरा, स्वादानुसार सेंधा नमक, हरा धनिया कटा कर मिला ले. और साथ में पिसे हुए साबूदाने को डाल कर मिला लीजिए और चिला बनाने के लिए घोल तैयार कर ले.
स्टेप -5 इसके बाद तवा गरम होने को रखे, ,और थोड़ा सा देसी घी डालें और आपने ये जो साबूदाने का पेस्ट बनाया है, वो डालकर हल्का सा चम्मच से फैला दे और एक तरफ़ से ढककर सिकने दे.
जब एक तरफ से सिक जाए तो पलट कर दूसरी तरफ से भी सेक लीजिए. दोनों तरफ से चिला सेकने के बाद प्लेट पर निकाल लीजिए.
मूंगफली की चटनी
साबूदाना चिला के साथ मूंगफली की चटनी के लिए मूंगफली के दाने को बिना घी तेल भून लिजिए, इसके बाद इसे मिक्सी के जार में डाले और साथ में हरी मिर्च, स्वादानुसार सेंधा नमक और थोड़ा पानी डाल कर पीस ले.
* अगर आप व्रत में जीरा, काली मिर्च नहीं खाते तो चिले में ना डाले
नवरात्री के लिए व्रत की थाली | Navratri Special Fast Thali Recipe
VIDEO SOURCE – KABITA’S KITCHEN