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राजस्थान Famous दही लहसुन चटनी इस तरह बनाएंगे तो उंगलिया चाटते रह जायेंगे। Spicy Dahi Lehsun Chatni

हैलो, दोस्तो, मैं स्मृति.

आज मैं आपसे राजस्थान की popular दही – लहसुन की चटनी share कर रही हूँ। ये चटनी अक्सर वहा शादियों में बनाई जाती है ऐसे भी रेगुलर खाने के साथ बहुत ज्यादा पसंद की जाती है। इस तरह की दही लहसुन चटनी आप बनाएंगे सब उंगलिया चाटते रह जाएंगे.

इसका चटपटा टेस्ट इतना लाजवाब है आप यकीन मानिए हमेशा ही बना कर रखेंगे इसे आप 2-3 हफ्ते तक fridge में store करके भी रख सकते है.

और जब मन हो इसे आप रोटी चावल के साथ खाये मज्जा आ जायेगा.

तो आइये देखते है कैसे बनाया जाता है दही लहसुन की चटनी ?

Ingredients for Dahi Lehsun ki chutney -(HINDI).

धनिया – ३ चम्मच.

काली मिर्च – १ छोटा चम्मच.

लोंग – ७ से ८​​.

दाल चीनी – १.५ से २ इन्च​.

इलाइची – ७.

देशी घी – २ + २ चम्मच​ .

लहसुन – ७५ ग्राम​.

अदरक – ५० ग्राम​.

हरी मिर्च – २५ ग्राम​.

दही – २ कप (५०० ग्राम​).

नमक – १ चम्मच​.

कश्मीरी लाल मिर्च – ५ चम्मच.

​ जीरा – १ छोटा चम्मच​.

कढी पत्ता – ८ से १० पत्ते.

नीम्बू का रस – १ चम्मच​.

(ENGLISH)
Coriander seeds – 3 table spoon.

Black Pepper – 1 tsp.

Cloves – 7 to 8.

Cinnamon – 1.5 inch.

Cardamom – 7.

Desi Ghee – 2 + 2 table spoon.

Garlic – 75 gram.

Ginger – 50 gm.

Green Chilli – 25 gram.

Curd/ Yogurt – 2 cup (500 gm).

Salt – 1 tsp.

Kashmiri Red Chilli – 5 tablespoon.

Cumin seeds – 1 tsp.

Curry leaf – 8 to 10 leaves.

Lemon juice – 1 table spoon.

 

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