दोस्तो आज मैं आपसे Share कर रही हूं. काजू की स्वादिष्ट करी , काजू को आप केवल ड्राई फ्रूट्स के तौर पर ही नहीं बल्कि इससे स्वादिष्ट करी भी बना सकते है, जैसे आप शाही पनीर, पनीर मसाला बनाते है वैसे ही आप काजू मसाला का आनंद ले सकते है.
और इसे आप कोई भी खास मौके या घर में मेहमान आए बना कर सर्व कर सकते है.इसे बनाना भी बहुत आसान है,
आज मैं आपको इसे घर में बनाने की विधि बता रही हूं इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है, आप सब को बहुत पसंद आएगा.
आइए जानते है कैसे बनाया जाता है काजू करी
स्वादिष्ट काजू करी बनाने के लिए आपको चाहिए.
* काजू – 150 ग्राम
* घी या तेल – 1 चम्मच
* टमाटर – 3 मीडियम
* प्याज – बारीक कती हुई
* अदरक – लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
* हरी मिर्च – 2
* जीरा – 1 चम्मच
* लौंग – 4
* इलायची – 2
* दालचीनी – 1 इंच
* हल्दी – 1/4 चम्मच
* धनिया पाउडर – 1 चम्मच
* कश्मीरी लाल मिर्च – 1/2 tsp.
* गरम मसाला – 1/2 tsp.
* बटर – 2 चम्मच
* पानी – आवश्यकता अनुसार
* कसूरी मेथी – 1 चम्मच
* धनिया पत्ता – 2 बड़ा चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
काजू करी बनाने की रेसिपी
स्टेप – 1 सबसे पहले कढ़ाई में घी गरम करके काजू को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून कर एक प्लेट में निकाल ले.
स्टेप -2 अब हम काजू का एक हिस्सा निकाल कर पेस्ट बना लेंगे और 2/3 हिस्सा हम ग्रेवी में डालेंगे.
स्टेप -3 अब एक कढ़ाई में एक तेज़ पत्ता ,जीरा, लौंग, इलायची और दालचीनी डाल कर भूनें.
स्टेप -4 अब इसमें प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर ब्राउन होने तक भूनें
मसाला भूनते ही इसमें सारे मसाले, नमक और थोड़ा पानी डाल दे, और 2-3 मिनट भूनें.
स्टेप – 5 अब हम इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर पकाएंगे. जब तक पानी सुख ना जाए पका लेंगे.
स्टेप -6 जब पानी सूख जाए काजू का पेस्ट डाल कर 2 मिनट तक पका लीजिए.
स्टेप -7 अब इसमें फ्रेश क्रीम, कसूरी मेथी गरम मसाला डाल कर धीमी आंच पर चलाते हुए एक मिनट तक पका लेंगे
स्टेप -8 अब इसमें काजू और बटर मिक्स कर ले. थोड़ा पानी डाल कर 1 उबाल आने तक पकाए.
अब धनिया पत्ती, काजू से गार्निश कर तंदूरी रोटी, नान, रोटी, जीरा राइस या वेज पुलाव के साथ सर्व करें.
तैयार करे काजू करी की रेसिपी बनाए और सबको खिलाए.