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मसाला मेथी पराठा बनाए- सर्दी का मौसम और गरमा- गरम मेथी के पराठे- पूडी

मसाला मेथी पराठा सर्दियों में हर घर में बनाया जाता है, आज मैं अलग तरह के मसाला मेथी पराठा बनाना बता रही हूं. ये बहुत आसान और झटपट बन जाती है. आप इन सर्दियों में सुबह नाश्ते में बनाए मजा आ जायेगा. आप सफर में भी बना कर ले जा सकते है, इसे थेपले भी कहते है, ये बिना फ्रिज के भी ठंड के टाइम पर 3-4 दिन तक खराब नहीं होती. जरूर try करे इस रेसिपी को

मसाला मेथी पराठा बनाने के लिए हमे चाहिए.

* आटा Wheat flour – 3 cup

* मेथी के पत्ते fenugreek leaves – 250 gm बारीक कटी हुई

* लहसुन Garlic – 5-6 कालिया

* अदरक Ginger- 1 इंच टुकड़ा

* प्याज onion – 1 small छोटा

* बेसन Gram flour – 1 tbsp.

* मक्की का आटा – 1 tbsp.

* तेल / घी – सेकने के लिए

* अजवाइन carom seeds- 1/2 tsp.

* हरी मिर्च Green chili – 4-5

* हल्दी पाउडर -1/2 tsp.

* लाल मिर्च पाउडर- 1/2 tsp.

* धनिया पाउडर – 1/2 tsp.

* जीरा – 1/2 tsp.

* हींग – 2 पिंच

मसाला मेथी पराठा बनाने कि विधि

स्टेप 1 – पेस्ट तैयार करने के लिए लहसुन, हरी मिर्च , अदरक और प्याज को मिक्सर जार में डाल कर पेस्ट तैयार कर ले.

स्टेप 2 – एक परात ले जिसमे आप आटा लगाते हो, आटा और मेथी को अच्छे से मिलाएं, इसमें आप बेसन और मक्की का आटा मिलाए इस से पराठा और भी स्वादिष्ट बनता है.

स्टेप -3 अब इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट, मसाले, जीरा, हींग और थोड़ा तेल डाल कर अच्छे से गुथ ले.

स्टेप -5 अब थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर मीडियम dough तैयार करें, 3-4 मिनट अच्छे से गूथे और इसे 10 मिनट रेस्ट पर रख दे.

स्टेप -6 दस मिनट बाद लोलिया बनाकर बेलकर पराठे सेक कर तैयार कर ले.

गरमा गर्म मेथी के इन सर्दियों में आप भी बनाए और इसे मिर्च के आचार या दही के साथ परोसे यकीन मानिए मजा आ जायेगा खा के.

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