दोस्तो, आपने अभी तक आपने छुहारे Dry Fruit के तौर पर खाया होगा पर क्या आपने कभी छुहारे का हलवा खाया है? मैं स्मृति आपसे छुहारे के हलवे की रेसिपी शेयर कर रही हूं.
छुहारे में सभी तरह के पोषक तत्व पाए जाते है, यह शरीर में एनर्जी लाता है, सर्दियों में इसका सेवन शरीर में ऊर्जा बनाए रखने का काम करता है,
साथ ही जिन बच्चों को नींद में पेशाब करने की आदत होती है उनके लिए भी छुहारे का हलवा बहुत फायदेमंद होता है, रोजाना एक चम्मच छुहारे का हलवा दूध के साथ लेने पर रात को बच्चों का बिस्तर पर पेशाब करना बंद हो जाता है.
छुहारे का हलवा बनाने की रेसिपी
* छुहारा – 150 ग्राम
* चीनी / गुड़ – 50-100 ग्राम
* देसी घी – चार बड़े चम्मच
* दूध – 500 ml
* नारियल का बुरादा – 2 बड़े चम्मच
* काजू और किशमिश – थोड़े से सजाने के लिए.
छुहारे का हलवा बनाने की विधि – How To Make Dry Dates Halwa
स्टेप – 1 सबसे पहले आप छुहारे को अच्छी तरह से साफ पानी से धो लीजिए फिर इसे दूध में 5-6 घंटे के भिगो कर रख दीजिए.
स्टेप -2 अब भीगे हुए छुहारे को चाकू की सहायता से बीज निकाल कर मिक्सी में पीस लीजिए लेकिन इस बात का ध्यान रखे की छुहारे को ज्यादा बारीक ना पीसे.
स्टेप -3 अब गैस की फ्लेम पर कढ़ाई में घी डालकर गरम करे. इसमें छुहारे के पेस्ट को डाल कर धीमी आंच पर चलाते हुए 15-20 मिनट भून लीजिए.
स्टेप -4 भून ने के बाद जब कलर सुनहरा हो जाए फिर इसमें नारियल का बुरादा, छोटी इलायची पाउडर, दूध, चीनी या गुड़ डाल कर बराबर चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं
स्टेप -5 जब हलवे का सारा दूध सुख कर घी छोड़ने लगे तो समझ जाए कि हलवा बन कर तैयार हो चुका है.
अब हलवे को प्लेट में सर्वे करे और काजू किशमिश से गार्निश कर दे.
नोट – छुहारे का टेस्ट पहले से ही मीठा होता है तो इसमें ज्यादा गुड़ या चीनी ना डाले, इसे ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए इसमें गुड़ का ही इस्तेमाल करे.
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