दोस्तो आपने पनीर की बहुत सी रेसिपी खाई होगी पर ये मसाला पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे आप लंच या डिनर में बना सकते है. बिल्कुल रेस्टुरेंट स्टाइल में शानदार मसाला पनीर आप घर पर बनाए और सबको खिलाए, बहुत पसंद आएगी आपको और आपके घर वालों को, तो आप भी ये पनीर की शानदार रेसिपी जरूर बनाए.
इसके लिए आपको चाहिए
* पनीर – 250 ग्राम
* टमाटर – 2 बारीक कटी हुई
* लहसुन की कलिया – 8-10
* काजू – 8-10 आधे घंटे पानी में भीगी हुई
* कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
* हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
* गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
* हरी मिर्च – 2
* पानी – 1 जरूरत के अनुसार
* नमक – स्वादानुसार
* हरा धनिया – सजाने के लिए
पनीर की सब्जी बनाने कि विधि
स्टेप – 1 सबसे पहले हम भिगोए हुए काजू को पीस कर पेस्ट बना लेंगे.
स्टेप – 2 अब एक मिक्सर ग्राइंडर जार में टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन डाल कर पेस्ट बना लीजिए.
स्टेप -3 अब एक पैन गरम करे, उसमे तेल डाले साथ में थोड़ा सा जीरा और तेजपत्ता का तड़का लगाए.
स्टेप -4 जब जीरा भून जाए तो इसमें बारीक कटी हुई प्याज डाल कर सुनहरा होने तक 3-4 मिनट भूनें.
जब प्याज अच्छे से भून जाए तो टमाटर का पेस्ट डाल कर अच्छे से भुने.
मसाला अच्छे से भूनने के लिए इसमें सारे पाउडर मसाले और नमक डाल कर 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं.
स्टेप -5 जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें कसूरी मेथी और पानी डाले 1/4 कप और भूनते हुए पकाएं, साथ में अब इसमें कटे हुए पनीर डाल कर मिक्स करे और 1 -2 मिनट पका लीजिए.
और बाद में हरे धनिए के पत्ते से गार्निश कर रोटी या नान के साथ सर्व करे, सबको बहुत पसंद आएगी
