चाहे वो सब्जी हो या सलाद, टमाटर के बिना हर चीज का टेस्ट अधूरा है, वैसे शरीर के लिए भी टमाटर बहुत ही लाभकारी होता है, इससे कई रोगों का निदान होता है,,कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने के कारण इसे एक उत्तम भोजन माना जाता है, टमाटर से पाचन शक्ति बढ़ती है, कोई ग्रेवी वाली सब्जी बनानी हो, सूप बनाना हो या या टमाटर की चटनी बनानी हो ये कई सारी रेसिपी से काम आता ही रहता है,
टमाटर की खूबियों को देखते हुए बहुत से लोग तो अपने घरों में भी ऑर्गनिक तरीके से टमाटर उगाते है, लेकिन जब ये टमाटर लाल की जगह हरे रंग के आ जाते है या कई बार बाजार से हम हम हल्के लाल या हरे टमाटर ले आते है जो पके नही होते, तो उन्हें उनके वास्तविक रंग में लाना एक चुनौती बन जाता है, तो ऐसी स्थिति में क्या किया जाए, इसकी जानकारी देने के लिए यहां हम आपको नेचुरल तरीके से हरे टमाटर को लाल बनाने के टिप्स बताने जा रहे है, अगर आपको अगले दिन टमाटर की सब्जी बनानी हो और घर में हरे टमाटर हो तो इसे आप कुछ ही घंटों में लाल और पका हुआ बना सकते है.
* टमाटर पकाने का सबसे कारगर उपाय है इसे आटे के डब्बे से डाल कर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दे, हरा टमाटर पक कर बिलकुल लाल हो जाएगा, ऐसा करने के लिए टमाटर को धो कर साफ़ कपड़े से पोंछ कर ही आटे के डब्बे में डाले.
* आपने चावल की मदद से आम, केला या अमरुद पकाने की बारे में तो सुना ही होगा लेकिन ये बात जानकर आप सप्राइज होंगे कि चावल की मदद से हरे टमाटर को भी पका सकते हैं इसके लिए आपको बस इतना करना है कि एक पेपर में कच्चे टमाटर को अच्छे से लपेटना है, फिर टमाटर को चावल की बोरी या डिब्बे में डालकर अच्छे से बंद कर दें,फिर इसे 1 दिन तक नहीं छेड़ें, और उसे एक कोने में रख दें, ऐसा करने से आपके हरे टमाटर कुछ ही दिनों में पककर लाल हो जाएंगे.
* केले के साथ रखें
एक कार्टन बॉक्स लें और उसमें एक दो ऐसा केले रखें जो अभी भी थोड़ा हरे हों. जब आप इसके साथ हरा टमाटर रखेंगे तो इनके पकने की स्पीड काफी अधिक हो जाएगी.
* कार्बाइड का उपयोग
अगर आप कच्चे टमाटर को लाल करने के लिए हफ्ते भर का इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो इसके लिए आप कार्बाइट की मदद ले सकते है. सबसे पहले कच्चे टमाटर को पेपर में अच्छे से लपेट लें और इसे किसी कार्टून बॉक्स में रखें. अब कार्बाइड को किसी पेपर में अच्छे से लपेटकर टमाटर के बॉक्स में डाल दें. अब बॉक्स के ऊपर से जूट की बोरी रखें. 2 दिन में ही टमाटर पक जाएंगे.
