आपका बहुत सारा टाइम और एनर्जी बचाने के लिए मैं आपसे कमाल के, 5 स्मार्ट किचन टिप्स शेयर कर रही हूं जो हर किसी के रोजाना बहुत काम आने वाली है,
मेरी ये टिप्स आपके लिए बहुत उपयोगी सावित होंगे, और आपको बहुत सारी प्रॉब्लम्स चुटकियों में हल कर देगी
साथ ही जब आप सारे पुराने तरीके छोड़ कर ये नए तरीके से कुकिंग टिप्स आजमाएंगे तो आप कहेंगे आपको ये पहले क्यों नहीं पता थे.
टिप्स 2. मेरी दूसरी टिप है घर पर बिल्कुल मार्केट जैसी बूंदी कैसे बनाए, आज की मेरी इस टिप से आप पहली बार में ही घर पर बहुत बढ़िया बूंदी बना सकते है, इसके लिए हमें एक मिक्सिंग बाउल में 1/2 कप बेसन लेंगे,
और इसका घोल बनाने के लिए भी हमें आधा कप ही पानी लेना और धीरे धीरे करके हमें इसमें पानी डालना है, और मिक्स करते रहना है, ताकि इसमें गुठलिया न पड़े, तो देखिए इस का मैंने घोल बना लिया है, और हमने जो आधा कप पानी लिया था उसमे से 2 बड़े चम्मच जितना बचा लिया है, तो बस घोल बनाने वक्त इसका ध्यान रखे.
अब हम इसमें एक बड़ा चम्मच गरम तेल डाल कर मिक्स कर लेंगे और इसे अभी 15 मिनट के लिए ढक देंगे.
15 मिनिट बाद जो बेसन है वो अच्छे से फूल जाता है, अगर आप इसमें नमक या पुदीना डालना चाहे तो अभी डाल सकते है, मैने इसे सिम्पल बनाया है, अब हम बूंदी बना लेते है तो इसके लिए आपको कढ़ाई में एक दम तेज आंच पर तेल को गर्म कर लेना है, थोड़ा सा बैटर डाल कर चेक कर ले, अब हमें बूंदी बनाने के लिए झाड़ा लेना है, ये छेद वाला जिस से पूरी पकोड़े तलते है,
और इसे हमे कढ़ाई के बीच में तेल के ऊपर पकड़ कर रखना है और कलछी से इसके ऊपर बैटर डालेंगे,
आपको झाड़ा को बिलकुल हिलाना या टैप नही करना है इसे एक जगह पर ही रख कर बैटर डाले, और कढ़ाई में अपने आप ये बूंदी बनती जायेंगी, इसे तेज आंच पर ही फ्राई करें और बस 2 मिनट में गर्म तेल के अंदर जाते ही बूंदी तैयार हो जाती है.
बूंदी को छान कर प्लेट के ऊपर निकाल लीजिए और दुबारा बूंदी कढ़ाई में तलने से पहले झाड़े को अच्छे से साफ कर लीजिए, और दुबारा ठीक वैसे ही बूंदी तल कर निकाल ले, इस विधि अब जब भी आप घर पर बूंदी बनायेंगे वो बहुत बढ़िया बनेंगे और मेरी इन टिप्स को ध्यान में रख कर आप भी बूंदी बनाए
* टिप्स 3. मेरी तीसरी टिप है दोस्तो लहसुन को स्टोर करने को लेकर, अगर आप इस लहसुन को खरीद कर लाते है और ये नमी के कारण या और कई कारणों से जल्दी खराब होने लगते है कई बार ये अंकुरित हो जाते है, और कई सुख जाते है, तो आज मै इसे सही तरीके से स्टोर करने का तरीका बता रही हूं, इसके लिए आपको लहसुन का ये जो ऊपर का हिस्सा होता है उसे जला लेना है, तो इसे माचिस से इसके बीच में हल्के भूरे से जड़ निकल रही इसे जला दे, सारी लहसुन को बारी बारी से ऐसे ही माचिस की तिल्ली से जला लीजिए बस बीच का भाग ही जला कर हमें इसके काला कर लेना है, इस से लहसुन है, वो और पकेगा नहीं न ही grow होगा और इसको आप साल दो साल भी स्टोर करेंगे न ये ऐसे ही रहेगा, तो ये तरीका अगली बार जरूर अपनाएं जब आपको लहसुन स्टोर करना हो,
सारे लहसुन के ऊपर की जड़े जला लेने के बाद इसे एक जाली वाले बैग में रख कर इस तरह स्टोर करे जितने भी लंबे समय तक आप चाहें.
* टिप्स 4. मेरी अगली टिप है और दोस्तो लोहे की काली या जंग लगी हुई कढ़ाई को कैसे साफ करे, बिना कोई मेहनत न रगड़े मेरी इस टीप से अब आप लोहे की कढ़ाई या तवा चमका सकते है, इसके लिए लोहे की कढ़ाई ले जो साफ करनी है, और इसमें 1 कप पानी डाल कर गरम होने को रखे,
पानी गरम हो जाए तो इसमें हम एक बहुत ही चमत्कारी चीज डालेंगे जो की है फिटकरी, जी हां फिटकरी से जिद्दी से जिद्दी दाग काला पन साफ हो जाएं गा एक दम,
इस फिटकरी को कूट कर इसका पाउडर बना कर हमे इस पानी के अंदर डालना है एक चम्मच जितना और इसके साथ ही डाले 1 चम्मच डिटर्जेंट या डिश वाश जेल और इसे 3 से 4 मिनट तक कढ़ाई में झाग बन ने तक पकाएं, देखिए अब काफी झाग बन ने लगा है और जो कढ़ाई है हमारी साफ भी होने लगी है इसे ऐसे ही 2 से ३ मिनिट और उबलने दे फिर गैस की फ्लेम को बंद कर दे.
इसे थोड़ा ठंडा कर लेंगे और ठंडा होने के बाद कढ़ाई का पानी अलग बर्तन में निकाल लेंगे, अब एक स्क्रब ले और कढ़ाई वाला पानी डाल कर इसे हल्का सा रब करे, कढ़ाई बिलकुल साफ हो गई है बस हम स्क्रबर से एक 2 बार घिस लेंगे और देखिए कढ़ाई बिलकुल साफ हो गई बस फिटकरी के कमाल से, इसे धो कर कपड़े से पोंछ लीजिए और इसे जंग से बचाने के लिए इसमे सरसो का तेल लगा कर रखे जब भी धोए इस से लोहे के बर्तनों पर जंग नहीं लगती,
तो अगर आपको लोहे के बर्तन साफ कर चमकाने हो तो मेरी इस टीप को काम ले लाए ये बहुत असरदार और उपयोगी है.
