स्पेशल राइस ढोकला बनाने की विधि
बेसन का ढोकला तो आपने बहुत खाया होगा पर क्या आप जानते है आप चावल के आटे से भी बहुत ही मजेदार ढोकले बना सकते है, ये खाने में टेस्टी तो लगते ही है साथ में सेहत के लिए भी अच्छा होता है, ये भी उसी तरह से बनाया जाता है जिस तरह से बाकी ढोकले की रेसिपी आप जब चाहें नाश्ते में इसे बना कर खा सकते है.
यह चावल के ढोकले बहुत ही सॉफ्ट और टेस्टी लगते है, बनाना और भी आसान है, आप सब जरूर बना कर ट्राई करे.
चावल का ढोकला बनाने के लिए आपको चाहिए.
* चावल Rice – 1 कप
* धुली उरद दाल – 2 बड़े चम्मच
* बारीक सूजी – 1 बड़ा चम्मच
* दही – 1/4 कप
* सोडा – 1/4 चम्मच
* हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
* तेल – 1 चम्मच
* इनो Eno – 1 पैकेट या एक छोटा चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
ढोकला का तड़का तैयार करने के लिए आपको चाहिए.
* करी पत्ता – 8-10
* हरी मिर्च – 2 कटी हुई
* तेल – 1 बड़ा चम्मच
* राई Black Mustard Seeds – 1 छोटा चम्मच
* पानी water – 1/2 कप
राइस ढोकला बनाने कि विधि
स्टेप – 1 सबसे पहले आप चावल और उरद दाल को अलग अलग बर्तन में लगभग 4- 5 घंटे के लिए भिगो कर रख दे.
स्टेप -2 भीगने के बाद दाल चावल को दही मिला कर बारीक पीस लीजिए.
पीसने के बाद इनो छोड़कर बाकी सारी सामग्री डाल कर मिला दीजिए.
स्टेप – 3 अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डाल लीजिए और रात भर के लिए इस मिश्रण को ढक कर रख दे.
स्टेप -4 अगले दिन सुबह मिश्रण में इनो डाल कर मिला लें और तुरंत एक बर्तन या मोल्ड में भाप पर 10-15 मिनट मीडियम से लो फ्लेम पर पका लें
ठंडा होने के बाद इसे चौकोर ढोकले की तरह काट ले और तड़का लगा ले, अंत में नारियल और हरा धनिया डाल कर सर्व करे, सबको बहुत पसंद आएगी.
