टमाटर की मीठी चटनी बनाने की आसान विधि – Tomato Sweet Chutney
सर्दियों के मौसम में हम तरह तरह की चटनियां आचार बना कर अपने खाने का स्वाद बढ़ाते है, ज्यादातर लोग सर्दियों में पूरी और पराठे खाना पसंद करते है, इसके साथ टमाटर की मीठी चटनी भी हो तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है, यह बेहद स्वादिष्ट लगती है, टमाटर और धनिया की खट्टी चटनी तो आप सब ने बहुत खाई होगी
एक बार आप ये टमाटर की मीठी चटनी बनाकर जरूर देखे..
टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए आपको चाहिए
* टमाटर Tomato – 4
* चीनी Sugar -1/4th कप
* सौंफ पाउडर – 1 छोटी चम्मच
* लाल मिर्च पाउडर Red Chili Powder – 1/2 छोटी चम्मच
* गरम मसाला Garam Masala – 1/2 छोटी चम्मच
* भुना जीरा पाउडर Cumin Powder – 1/4 छोटी चम्मच
* राई – 1/4 छोटी चम्मच
* हल्दी Turmeric Powder – 1/4 छोटी चम्मच
* काला नमक Black Salt – 1/4 छोटी चम्मच
* नमक Salt – स्वादानुसार
टमाटर की चटनी बनाने की विधि
स्टेप -1 सबसे पहले हम टमाटर को बड़े बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद इसे मिक्सी में डाल कर दरदरा पीस लीजिए.
स्टेप -2 अब एक कढ़ाई गरम होने को रखे, और तेल डाले, जब ये गरम हो जाए इसमें जीरा और राई डाल कर चटकाएं साथ में हल्दी पाउडर डाल दे.
स्टेप -3 हल्दी पाउडर डालने के कुछ सेकंड बाद इसमें टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च, सौंफ पाउडर, काला नमक, चीनी और नमक डाल कर अच्छे से चलाते हुए पकाएं.
स्टेप -4 इसे तबतक पकाए जब तक चीनी एकदम घुल न जाए और चटनी गाढ़ी ना हो जाए, 4-5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ये गाढ़ी होने लगेगी बीच बीच में चलाते रहे.
स्टेप -5 जब चटनी पक कर गाढ़ी हो जाए समझ लीजिए ये पक चुकी है बहुत ही कम मेहनत में और झटपट ये चटनी पक कर तैयार हो जाती है
इसे आप रोटी पूरी पराठे के साथ सर्व करें आप इसे फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर करके भी रख सकते है.
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