प्याज का इस्तेमाल कई दाल – सब्जियों को और भी स्वादिष्ट बना देता है, ऐसे में अगर पराठे बनाए जाए तो क्या कहने, गरमागरम पराठे बहुत ही स्वादिष्ट और आसान सी रेसिपी है, simple प्याज पराठा तो आप सब ने जरूर बनाकर खाया होगा पर आज मैं आपसे मसालेदार प्याज पराठा बनाना बताऊंगी
और इसकी बात ही निराली है, आप झटपट ये पराठे बनाकर सर्व कर सकते है.
इसके लिए आपको चाहिए.
* आटा – 4 कटोरी
* प्याज – 3
* अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
* हरी मिर्च -2
* हरा धनिया – 1/2 कटोरी
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 tsp.
* हल्दी – 1/4 tsp.
* अजवाइन – 1/2 tsp.
* नमक – स्वादानुसार
* पानी आटा गुथने के लिए
* घी या तेल पराठे सेकेने के लिए
मसालेदार प्याज बनाने की विधि
स्टेप -1 सबसे पहले प्याज ,अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया को बारीक काट ले
दूसरी ओर एक परात में आटे में नमक, हल्दी, और अजवाइन डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए
और थोड़ा थोड़ा करके पानी डालते हुए आटा गुथ ले, ज्यादा सख्त ना ज्यादा मुलायम हो ध्यान रखे.
स्टेप – 2 आटा गुथने के बाद 20 मिनट के लिए ढक कर रख दे, तय समय में बाद सारी कटी हुई चीजो को एकसाथ मिक्स कर इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं.
स्टेप -3 एक आटे की लोइयां तोड़ ले, लोई को कटोरी की तरह गोला बेल ले, बीच में प्याज का मिश्रण भरकर इसे फोल्ड करते हुए पोटली जैसे बना लीजिए.
अब इसपे सूखा आटा लगाकर इसे दोबारा बेल लीजिए गोल पराठे की तरह और तवा गरम कर सारे पराठे दोनों ओर से पलट कर सेक लीजिए तेल या घी लगाते हुए मसालेदार प्याज पराठे तैयार कर ले
तैयार पराठे को दही और आचार के साथ सर्व करें.
