किचन किंग मसाला नाम से ही सभी मसाले का किंग मालूम पड़ता है, क्यों कि इसमें ऐसी चीज़े होती है जो किचन के दूसरे मसाले में नहीं होती.
किचन किंग मसाले का प्रयोग हम अक्सर सब्जियों व दालों के स्वाद को और ज्यादा बढ़ाने के लिए किया करते है, लेकिन आज से आपको सब्जियों और दालो का स्वाद बढ़ाने के लिए मार्केट जाकर किचन किंग मसाले खरीदने की जरूरत नहीं है.
मेरी इस रेसिपी से आप घर बैठे बाज़ार से भी ज्यादा अच्छी Quality और एक दम pure किचन किंग मसाला तैयार कर सकते है.
किचन किंग मसाला बनाने के लिए आपको चाहिए.
* धनिया Coriander powder – 2 बड़े चम्मच
* कश्मीरी लाल मिर्च Red Chili Powder – 1 छोटा चम्मच
* सौंठ Dry Ginger Powder – 1 छोटा चम्मच
* काली मिर्च Black Pepper Powder – 1 छोटा चम्मच
* राई – 1 बड़ा चम्मच
* जीरा Cumin Seeds – 2 बड़े चम्मच
* अजवाइन Carom Seeds – एक छोटा चम्मच
* दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
* छोटी इलायची – 5-6
* बड़ी इलायची – 2
* फुलचक्री Star Anise – 1
किचन किंग मसाले बनाने की विधि
स्टेप -1 एक पैन को गैस की फ्लेम पर धीमी आंच पर गर्म करे, फिर इसमें सौठ और लाल मिर्च पाउडर छोड़कर बाकी सारे मसाले धीमी आंच पर भूनें.
ध्यान रखे मसाले जले ना हमे बस इसमें से नमी दूर करनी है और सारे मसाले को अच्छे से खुसबू आने तक 3-4 मिनट भून लीजिए
स्टेप -2 मसाले भून जाने के बाद इसे ठंडा करके मिक्सर जार में डाल आप इन सारे मसाले को आपस में मिलाकर मिक्सी में बारीक पाउडर बना लें.
स्टेप -3 अब पीसे हुए मसाले में सौठ, नमक, एक बड़ा चम्मच काला नमक, अमचूर पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर डाल कर एक बार फिर मसाले को पीस लीजिए.
अब आपका एक दम Pure kitchen King Masala बनके तैयार है, आप इसे कोई भी सब्जी दाल, कबाब वागहरा में करे और हर खाने का स्वाद बढ़ाए.
For Chaat Masala recipe watch video-
