1.इंदौरी पोहा
इंदौरी पोहा सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया भर में प्रसिद्ध है, इसके चटपटे स्वाद के आगे सब फीका लगता है, पोहे को सबसे हल्का, बढ़िया और पौष्टिक नाश्ता कहा जाता है, मध्यप्रदेश, महाराष्ट्र और गुजरात का पोहा काफी लोकप्रिय है, आपने बेशक घर पर अपने स्टाइल में पोहा जरूर बनाया होगा पर आज मैं आपसे इंदौरी पोहे ही रेसिपी शेयर कर रही हूं, असली पोहे का मजा तो इसी में है, आप एक बार इस तरीके से पोहे की रेसिपी बना लेंगे हमेशा ऐसे ही बनायेंगे, आइए जानते है एक दम खिला खिला और स्वादिष्ट पोहा बनाने का सही तरीका
इसके लिए आपको चाहिए
* पोहा – 2 कप
* प्याज- 1 मीडियम बारीक कटा हुआ
* हरी मिर्च- 3 कटी हुई
* करी पत्ता- 8 से 10
* साबुत धनिया- 1 छोटा चम्मच
* उबले हुए आलू – छोटे टुकड़ों में कटी हुई
* उबले या फ्रोजन हरे मटर- 1/2 छोटी कटोरी
* चीनी- 1/2 छोटा चम्मच
* राई दाना- 1/4 चम्मच
* सौंफ- 1 छोटा चम्मच
* काली मिर्च – 10 ग्राम
* सूखा पुदीना – 2 चम्मच
* हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
* जीरा – 1/4 चम्मच
* हींग – 2 चुटकी
* घी या तेल – 2 चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
परोसने के लिए सामग्री
* नमकीन- सेव भुजिया
* प्याज- बारीक कटी हुई
* तली या भुनी हुई मूंगफली- 1/4 कप
* अनार दाने- थोड़े जीर
* नींबू- कुछ टुकड़े
* धनिया पत्ती- बारीक कटी थोड़ी सी
* जीरावान मसाला- थोड़ी सी
इंदौरी पोहा बनाने की विधि
* सबसे पहले पोहे को 2 बार धो लीजिए, इसे बस गीला करने जितना धोएं ज्यादा देर न धोए न ही भिगो कर रखे, ये जल्दी पानी सोख लेती है बस 2 बार धोने से ही पोहे का एक एक दाना खिला खिला बनेगा, पोहे को धो कर छननी के ऊपर रख दे.
* अब मीडियम आंच पर कढ़ाई में तेल या घी डाल कर गरम होने रखिए, जब तेल गरम हो जाए तो इसमें राई, सौंफ, हरी मिर्च, करी पत्ता, जीरा, हींग डाल कर चटकाएं
* खड़े मसालों का तड़का लगाने के बाद इसमें प्याज, हरी मटर डाल कर प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनिए
* इसके बाद कढ़ाई में पोहा डाले और अच्छे से मिलाएं, ऊपर से नमक, चीनी और हल्दी पाउडर डाल कर अच्छे से मिलाएं.
* अब कढ़ाई को ढक कर पोहे को 2-3 मिनट पकाएं और फिर आंच को बंद कर दीजिए, अब ढक्कन हटाकर पोहे को थोड़ा नरम बनाने के लिए इसमें हल्का पानी छिड़क दें और फिर एक मिनट के लिए इस से इसमें अच्छे से स्टीम आ जायेगी.
* एक मिनट बाद ढक्कन हटाए और पोहे में भुनी मूंगफली मिला दीजिए, और ऊपर से हरा धनिया, सेव, अनार के दाने, कटा हुआ प्याज, जीरावन मसाला डाल कर सर्व करे.
2. खिली सेवई उपमा
आज मैं आपसे खिली खिली सेवई उपमा की रेसिपी शेयर कर रही हूं, कुछ आसान टिप्स के साथ जिस से बिलकुल परफेक्ट बनेंगे चिपकेंगे नहीं, ये खाने में बहुत टेस्टी होते है साथ ही ये हेल्दी नाश्ता भी है, जो आप घर पर सबको झटपट बना कर खिला सकते है.
सेवई उपमा बनाने के लिए सबसे पहले आपको सेवई को सही तरीके से पकाना जरूरी है, ताकि ये एक दूसरे से चिपके ना एक दम खिले खिले बने, और सब्जियां आप इसमें अपने हिसाब से डाल सकते है.
पूरी रेसिपी के लिए आप हमारी वीडियो देख सकते है.
अगर आप सूजी का खिला खिला उपमा बनाना चाहते है तो नीचे दी रेसिपी को फॉलो करके बनाए.
यह स्वादिष्ट साउथ इंडियन डिश उपमा सूजी से बनती है, सुबह के नाश्ते में लोग इसे खाना बहुत पसंद करते है और ये काफी हेल्दी भी होता है,यह बनाना काफी आसान होता है तो मैं आपको इसे आज बिल्कुल खिला खिला दानेदार और स्वादिष्ट उपमा की रेसिपी बताऊंगी, कई लोगो को परेशानी होती है की उपमा खिला खिला नही बनता वो गीला हो जाता है, पर इस रेसिपी में ऐसा नहीं होगा.
3.साबुदाने की खिचड़ी, वडा, खीर तो व्रत पर बनाया ही जाता है, पर क्या आपने कभी सोचा है, की इस से बढ़िया पराठे भी बनाए जा सकते है, बिना साबूदाना भिगोये बिलकुल इंस्टेंट और टेस्टी साबूदाना पराठा
4.वजन कम करने के लिए प्रोटीन सलाद रेसिपी-वेज सलाद रेसिपी
