रोज एक ही नाश्ता खा कर हो गए हो बोर तो जरूर ट्राई करे ब्रेड उत्तपम की ये रेसिपी
सुबह के नाश्ते को विशेष रूप से दिन का सबसे मुख्य आहार माना जाता है, और सुबह का नाश्ता स्वादिष्ट और फुलफिलिंग मिल जाए तो लंच तक फिर भूख लगने का सवाल ही पैदा नहीं होता, लेकिन आमतौर पर लोग नाश्ते के अभाव में ब्रेड बटर, फ्रूट्स या अंडे खा कर रह जाते है, आज मैं आपको ब्रेड उत्तपम बनाने कि बहुत ही आसान और झटपट रेसिपी बता रही हूं, सुबह ही भागदौड़ में आप इसे तुरंत बना भी सकते है और ये आपके परिवार में सबको काफी पसंद भी आएगी, इस रेसिपी में हम सूजी और ब्रेड का उपयोग कर उत्तंपम बनाएंगे अगर आपके पास ब्रेड बच जाती हो तो अब आप बिना झंझट ये उत्तंपम बना सकते है.
इसके लिए आपको चाहिए होगा
* व्हाइट या ब्राउन ब्रेड स्लाइस – 4-5
* सूजी – 1 छोटी कटोरी
* दही – 1 छोटी कटोरी
* मैदा – 2 बड़े चम्मच
* अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
* प्याज – 1 बारीक कटी हुई
* शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
* गाजर – 1 कद्दूकस किया हुआ
* टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
* ओरेगेनो – 1 चम्मच ऑप्शनल
* नमक – स्वादानुसार
* तेल या घी
बनाने कि विधि –
स्टेप -1 सबसे पहले ब्रेड के किनारों को काट कर हटा ले, और इसे तोड़ कर एक मिक्सर जार में डाले साथ में दही, सूजी, मैदा भी डाल कर इसे पीस ले, जरूरत पड़े तो 2-3 चम्मच पानी डाल दे, ये पेस्ट बिल्कुल बारीक स्मूथ होना चाहिए ताकि ये तवे पर डालते ही आसानी से फैल जाए.
स्टेप -2 मिक्सी जार से पेस्ट को एक मिक्सिंग बाउल।में निकाले और इसमें हरी मिर्च, अदरक, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और स्वादानुसार नमक मिला कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
स्टेप -3 अंत में इसमें थोड़ा ओरेगेनो मिला दे, और कंसिस्टेंसी के हिसाब से पानी मिला कर तैयार कर ले.
स्टेप -4 अब गैस की फ्लेम पर तवा मीडियम गरम होने को रखे, जब तवा गरम हो जाए तो तेल या घी डाल कर फैलाए,
स्टेप -5 तेल गर्म होने पर तवे पर ब्रेड उत्तपम के दो से तीन चम्मच बैटर डालें और उसे गोल में फैला दें,आंच को धीमा कर दे और एक तरफ से सिकने दे, फिर दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट बाद पलट कर सेक लीजिए.
स्टेप -6 उत्तपम पलटने वक्त ध्यान रखे ये टूटे ना और इसे चटनी सॉस के साथ सर्व करें इसे आप लंच बॉक्स में भी ले जा सकते है.
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