सर्दियों की सेहतमंद और टेस्टी डिश है मटर का निमोना, जाने सेहत से जुड़े फायदे और आसान रेसिपी
सर्दियों के मौसम में आने वाली सब्जियों में सबसे ज्यादा इंतजार लोग हरी मटर का करते है, इसका कारण यह है कि मटर से बिना किसी खास मेहनत के बहुत सारी टेस्टी डिशेज बनाई जा सकती है, मटर सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है, क्यों कि इसमें ढेर सारे पोषक तत्वों के साथ फाइबर और विटामिन ए का अच्छा स्त्रोत है.
तो इसी मटर से बन ने वाली एक खास डिश है निमोना,
ये मटर को पीसकर बनाया जाता है, इसलिए ये काफी हेल्थी और टेस्टी होता है तो आज मैं आपको मटर का निमोना बनाने की आसान रेसिपी बता रही हूं, आइए जानते है.
मटर का निमोना बनाने के लिए आपको चाहिए
* हरी मटर – 3 कप
* आलू – 2 मीडियम
* हरी मिर्च – 2-3
* लहसुन – 12-15 कालिया
* अदरक – 1 इंच टुकड़ा
* हरा धनिया – आधा कप कटी हुई
* हींग – 2 चुटकी
* मसाले – धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, तेजपत्ता)
* नमक – स्वादानुसार
* तेल – 2 tbsp
* जीरा – 1/2 tsp.
मटर का निमोना बनाने कि विधि
स्टेप – 1 मटर का निमोना बनाने के लिए मटर को मिक्सर जार में डाल कर दरदरा पीस ले.
स्टेप -2 इसके बाद धनिया , लहसुन, मिर्च, और अदरक को पीस कर पेस्ट बना लें.
स्टेप -3 अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करे तेल में जीरा डाले, और तड़कने के बाद कटे हुए अदरक , मिर्च, तेजपत्ता, हींग और फिर प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भूनें.
स्टेप -4 इसके बाद इसमें अदरक, लहसुन, मिर्च और धनिया का तैयार किया हुआ पेस्ट डाले और चलाते हुए धीमी आंच पर 2 मिनट चलाते हुए पकाएं.
स्टेप -5 अब इसमें कटे हुए आलू डाले और 2 मिनट भूनें.और फिर सभी मसाले और नमक डाल कर 1 मिनट और भुने. इसके बाद पिसी हुई मटर डाल कर मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
अच्छी तरह भून जाने के बाद इसमें 3-4 कप (गाढ़ेपन के अनुसार )पानी डाले और पकाएं. और ढक दीजिए.
स्टेप -6 आलुओं को पकने में आमतौर पर 5-8 मिनट का समय लगता है, इसे बीच बीच में चेक करते रहे जब आपको लगता है कि आलू पक गए है और निमोना गाढ़ा हो गया है जैसा आपको चाहिए तो गैस बंद कर दीजिए.
बस आपका टेस्टी निमोना तैयार है, इसे कटोरी में निकले, धनिया पत्तियां डालकर सर्व करे सबको बहुत पसंद आएगी.
ये बहुत लो कैलोरी डिश है, इसलिए इसे खाने से आपका वजन नहीं बढ़ता साथ ही ये केलोस्ट्रोल कम करता है और दिल के लिए सेहतमंद है.
