अगर आप भी कुछ टेस्टी सुप का स्वाद चखना चाहते है तो फिर इन सूप की रेसिपीज को घर पर जरूर ट्राई करे.
ठंड के मौसम में इन गरमा गर्म टेस्टी सूप का लीजिए मजा
सर्दियों के मौसम में सूप को खासकर स्टार्टर के रूप में भोजन के साथ शामिल किया जाता है, आप रेस्टुरेंट जाते होंगे तो भी स्टार्टर में कई लोग सूप पीना काफी पसंद करते है, साथ ही शाम की छोटी भूख के लिए परफेक्ट होती है, बिल्कुल हेल्दी और टेस्टी.
सूप कई तरह से बनाया जाता है, ये शरीर को टॉक्सिन्स से भी मुक्त रखते है, अगर आपको भी सूप पीना पसंद है तो मैं स्मृति आपको ये 3 विंटर सूप की टेस्टी रेसिपीज शेयर कर रही हूं जिसे आप आसानी से बिना मेहनत घर पर बना सकते है.
1. Onion Garlic Soup
* प्याज -2
* लहसुन – 10-12 कली
* काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* बटर – 1/2 चम्मच
* पानी – 1 कप
* हरे प्याज – थोड़े से बारीक कटी हुई
बनाने कि विधि –
* सबसे पहले आप प्याज और लहसुन को बारीक काट काट कर तैयार कर लीजिए
* अब एक पैन में बटर को डाल कर गरम करे इसमें प्याज लहसुन डाल कर सुनहरा होने तक 4-5 मिनट भूनें
* 4-5 मिनट बाद इसमें एक पानी डाल कर इसमें अच्छा उबाल आने तक पकाए,
उबाल आने के बाद इसे ठंडा कर ले और मिक्सर जार में डाल कर पीस ले.
* पीसने के बाद इसे वापस पैन में डाले और उबाल आने तक पकाए, फिर इसमें हरी प्याज, काली मिर्च और नमक डाल कर गरम गरम सर्व करे. आप थोड़ा नींबू का रस डाल कर भी सर्व कर सकते है.
2. आंवला सूप Gooseberry Soup
* आंवला – 1 कप टुकड़ों में कटा हुआ
* काली मिर्च – 1 चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* अदरक – 1 इंच
* लहसुन – 8-9 कलिया
* पुदीना – 10-15 पत्तियां
* हरा प्याज – 1/2 कप
* टमाटर – 1 कटा हुआ
* लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
बनाने कि विधि
* सबसे पहले आप कटे आंवले, पुदीना पत्ती, टमाटर, लहसुन, अदरक को कुकर में एक कप पानी डालकर उबाल लीजिए.
* जब कुकर का प्रेशर निकल जाए, तो सामग्री को निकालकर मिक्सर जार में डालकर पेस्ट बना लीजिए.
* अब इस पेस्ट को एक पैन में डाल कर उबाले और थोड़ी देर बाद इसमें नमक, थोड़ा शक्कर, लाल मिर्च, काली मिर्च, हरा प्याज डाल कर पकाए.
* 2-3 मिनट पकाने बाद पुदीना पत्तियां डाल कर सर्व करे.
3. मूंगदाल सूप Moong lentils सूप
* पीली मूंगदाल – 1/2 कप
* हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
* घी – 1 चम्मच
* हरी प्याज – 2 चम्मच
* लहसुन – 2-3 कलिया
* नमक – स्वादानुसार
* काली मिर्च – 1/2 चम्मच
बनाने कि विधि
* मूंग दाल सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले दाल को धोकर कुकर में डाले साथ में हल्दी, नमक, और पानी डालकर 3-4 सिटी आने तक पका लें
* जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए तो एक कढ़ाई में घी गरम करे इसमें बारीक कटे लहसुन और हरे प्याज डाले, कुछ देर भुने फिर दाल डाल कर मिलाएं और काली मिर्च डाल कर कुछ देर उबाल ले और सर्व करते वक्त थोड़ा नींबू का रस ऊपर से डाल कर पिए बहुत ही हेल्दी और टेस्टी ये सूप बन कर तैयार होता है.
इसी तरह आप काले चने का सूप भी बना सकते है, काले चने को भिगो कर उबाल कर पीस कर इसी विधि से सूप बनाए बहुत जबरदस्त लगती है.
ऐसी और मजेदार सूप की रेसिपी देखने के लिए आप वीडियो देख सकते है.
