आजकल चाय तो हर घर में बनती है, यह हम सबका बहुत पसंदीदा पेय होती है, लोग दिन में अक्सर दो-दो बार इसको पीते हैं, चाय के बिना हमारी सुबह तरो-ताज़ा महसूस नहीं होती, इसके स्वाद और महक के भी लोग दीवाने होते हैं, चाय हर टपरी चौक पर मिलने वाली चीज़ों में से भी एक हैं, हर कोई चाय पीकर अपनी थकान मिटाना चाहता है.
ऐसे में सबसे ज़रूरी है इसे बनाने का सही तरीक़ा, कई सारे लोग अपने अलग-अलग तरीक़े से इसे बनाते हैं, उसमें से कइयों की चाय बेहद अच्छी तो कइयों की थोड़ी कम स्वाद वाली बन पाती है, चाय की परफेक्ट रेसिपी को बता पाना मुमकिन नहीं हो पाता है, सब लोग इसे अपने-अपने हिसाब से बनाकर पीते हैं, लेकिन फिर भी एक सही और सटीक रेसिपी से आप चाय का स्वाद और महक दोगुना कर सकते हैं.
तो चलिए आज आपको बेहद स्वाद से भरपूर चाय बनाने की विधि बताते हैं. इस विधि से जब आप चाय बनाएंगे तो बिल्कुल बड़े होटल और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद और गुण आप अपनी चाय में ला पाएंगे. आपके घरवाले और पड़ोसी भी जब आपकी चाय पिएंगे तो चुसकियां भरते ही रह जाएंगे. इससे आप अपनी रोज़ाना वाली चाय भूल ही जाएंगे
एक कप चाय के बिना दिन की शुरुवात करना अधूरा सा लगता है,चाय का नाम सुनते ही दोस्तो चुस्की लेने का मन कर जाता है.
बेहद स्वाद से भरपूर पौष्टिक गुणों वाली चाय बनाने का तरीक़ा:-
1. सबसे पहले आपको गैस पर पानी गर्म करने रखना है.
2. अब उसमें अदरक और हरी इलाइची कूटकर डालें.
3. 2 चम्मच चाय पत्ती डाल दे.
4. ऊपर से अपने स्वादानुसार चाय में चीनी डाल दें.
5. अब चाय में एक उबाल आने पर कच्चा दूध डालें.
6. चाय में रंग आने पर अब दो चम्मच मिल्क पाउडर डालें.
इस तरह आपकी स्वादिष्ट गुणकारी चाय तैयार हो जाएगी, जिसको पीकर आप चुसकियां मारते रह जाएंगे.
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अगर आप चाय पीने के शौकीन है तो ये मसाला चाय की रेसिपी भी जरूर बनाकर ट्राई करें
मसाला चाय Masala Chai – सबसे पहले हम बेहद खुशबूदार और कड़क मसाला चाय बनाना जानेंगे.
इसके लिए आपको चाहिए –
* चायपत्ती – 2 चम्मच.
* अदरक – 1 इंच.
* काली मिर्च – 5-6.
* दालचीनी – 1 स्टिक.
* चीनी – स्वादानुसार.
* लौंग – 2.
* छोटी इलायची – 2.
* दूध – 1 कप.
* पानी – 2 कप.
बनाने की विधि – चाय का पतिला गैस पर रखे इसमें 2 कप पानी डाले और पानी गरम होते ही अदरक कूटकर डाले. अब पानी को अदरक के साथ अच्छे से उबलने देना है, ताकि अदरक का रस अच्छे से पानी में आ जाए. पानी में उबाल आने के बाद ही इसमें चाय पत्ती डाले. और इसे मीडियम आंच पर उबाले जबतक चाय पत्ती अच्छे से रंग ना छोड़ दे.
* अब लोंग, दालचीनी, कालीमिर्च, इलायची, कूटकर पाउडर जैसा बना ले. और उबलते हुए चायपत्ती के पानी में डालकर 2-3 तक दुबारा उबाले.
* अब समय है इसमें दूध डाल दे और चाय को कड़क,गुलाबी चाय में बदलने तक 3-4 मिनट तक पकने देना है. चाय गाढ़ी हो जाए तो चीनी डाले 1-2 मिनट घुल जाने तक पकाए, गास बंद कर दे. गरमा गर्म मसाला चाय मेहमानों को इस तरह बनाकर पिलाए और खुद भी इसकी चुस्की ले आपका दिन बन जाएगा.
