दोस्तो चाय के साथ कुछ मजेदार स्नैक्स मिल जाए तो क्या बात है, हम तरह तरह के नमकीन और बिस्किट, चिप्स के साथ लेना पसंद करते है पर सोचिए अगर चाई के साथ पापड़ मिल जाए तो क्या कहने वो भी जो हम बचे हुए चावल से बना सकते है अकसर जब घर में चावल बच जाता है तो हम दुबिधा में पड़ ही जाते है कि क्या करे चावल पर अब आप घबराए ना क्यों कि ये लजीज चावल के पापड़ आप सिर्फ चाय के साथ ही नहीं बल्कि दाल चावल के साथ भी खाए मजा आ जाएगा। ये पापड़ ऐसे भी इतना टेस्टी होता है आप यूंही पके चावल का पापड़ बना बना कर खाएंगे.
आयिए देखते है आपको बचे हुए चावल के पापड़ बनाने के लिए क्या क्या चाहिए होगा.
1. पके हुए चावल – Boiled Rice – 1 Cup
2. नमक Salt to taste
3. लाल मिर्च पाउडर Red Chili powder – 1 tsp
4. अजवायन carom seeds – 1/2 tsp
5.तेल Oil – 2 tbsp.
चावल के पापड़ बनाने की विधि
* सबसे पहले आप एक तोलिए के ऊपर चावल को अच्छे से फैला कर एक घंटे के लिए पंखे के नीचे या खुली हवा में सूखने को रख दे.
* 1 घंटे के बाद चावल को मिक्सर जार में डाल कर इसका पेस्ट तैयार कर ले. ध्यान रखे आपका पेस्ट स्मूथ हो अब इसे एक बर्तन में निकाल ले.
*इसमें अब हम लाल मिर्च, नमक और अजवाइन डालेंगे और अच्छे से मिला लेंगे
* अब इस मिश्रण से गोली गोली लोइयां बना ले और इसे एक बर्तन में बना कर रखते जाए.
* अब एक प्लास्टिक की बड़ी पिनी ले जिसे आप पापड़ बनाने में यूज करते हो,
* आपको क्या करना है दो प्लास्टिक के ऊपर तेल लगा लेना है चारो तरफ और चावल की लोइयां गोल गोल कर के चारो तरफ दोनों प्लास्टिक के बीच में रख कर हल्के हाथों से दबाना है,
* बहुत ज्यादा जोर से ना दबाए नहीं तो चावल के पापड़ टूट सकते है,
*अब धीरे धीरे करके प्लास्टिक की पॉलीथिन को पापड़ के ऊपर से हटा लेंगे.
* ऐसे ही सारे पापड़ तैयार कर लेंगे और 4-5 दिन तक धूप में सुखा लेंगे
* 4-5 दिन बाद आप देखेंगे चावल के पापड़ सुख कर तैयार हो जाएंगे अब आप इसे Deep fry करके खा सकते है.
तो आप भी इस रेसिपी को फॉलो करके चावल के पापड़ जरूर बनाए.
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