ये सूजी कटलेट बाहर से जीतने कुरकुरे क्रिस्पी होते है अंदर से उतने ही नरम और खाने में लाजवाब लगते है, आप इसे किसी भी समय बना कर खा सकते है, सुबह के नाश्ते या शाम को चाय के साथ, इसे बनाने में ना ज्यादा मेहनत करनी ना आपको ऐसी खास सामग्री चाहिए जो आपके किचन में मौजूद ना हो.
आपके रसोई में हमेशा मिलने वाले सामग्री से ही आप ये टेस्टी कटलेट कभी भी बना कर enjoy कर सकते है. तो मैं स्मृति आपके लिए हूं सूजी के स्वादिष्ट कटलेट जो बच्चे बड़ो सबको बहुत पसंद आएगी. इसका स्वाद आपके मुंह में जाते ही भूख बढ़ा देता है, तो आइए जानते है कैसे बनाया जाता है वेज कटलेट
सूजी कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए
* सूजी – 2 कटोरी
* ब्रेड – 3-4
* आलू – 4 उबले हुए
* तेल – तलने के लिए
* प्याज -2-3 बारीक कटी हुई
* हरी मिर्च – 3-4 बारीक कटी हुई
* हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
* नमक – स्वादानुसार
* जीरा – 1/2 tsp.
* अदरक कद्दूकस किया हुआ – 1/2 चम्मच
* लाल मिर्च, धनिया पाउडर, चाट मसाला – 1/2 चम्मच
सूजी कटलेट बनाने कि विधि
स्टेप -1 सबसे पहले ब्रेड को पीस कर इसे तवे के ऊपर रख कर सेक ले और सूखा लीजिए ब्रेड क्रम तैयार हो जाएगा.
स्टेप -2 कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए, और एक प्लेट में ठंडा होने को निकाल कर रख ले.
स्टेप – 3 अब एक बड़ी कढ़ाई में तेल डालकर उसमें जीरा, अदरक, हरी मिर्च डाले और फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें
सूजी ठंडा होने पर उसमें कद्दूकस किया हुआ उबला आलू डाल कर मिला दे, ऊपर से भूनी हुई प्याज और नमक डाल कर अच्छे से मिलाएं.
स्टेप – 4 अब इस मिश्रण की गोल गोल टिक्की बनाकर फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख दे.
स्टेप -5 आधे घंटे बाद कटलेट तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाले, और फ्रिज से कटलेट निकाल कर टिक्की को पिसी ब्रेड में लपेटकर गरम तेल में डालकर क्रिस्पी होने तक तल कर निकाल ले.
आप चाहे तो इसे तवे पर भी shallow fry कर सकती है, गैस की फ्लेम को slow – medium आंच पर रख कर सारी सूजी कटलेट बना कर तैयार लीजिए.
तैयार कटलेट को हरे धनिए की चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
