आज मैं आपको ऐसी शानदार रेसिपी बता रही हूं, जिसमे आप बिना बेले बिना गूथें बहुत ही टेस्टी मुलायम पराठे बनाकर तैयार कर सकते है. ये पराठे बनाने का बिलकुल नया तरीका है, और कम समय कम मेहनत में आप अपने परिवार के लिए टेस्टी पराठे बनाकर सर्व करे, आप सब को बहुत पसंद आएगी
तो मैं आज आपको एक दम हटके जायके वाली मसाला गार्लिक पराठा की रेसिपी बता रही हूं, चलिए जानते है इसकी रेसिपी
इसके लिए आपको चाहिए
* गेहूं का आटा Wheat flour -1.5 cups
* लहसुन कद्दूकस किए हुए Crushed garlic – 1tsp (optional)
* धानिया की पत्तियां Coriander leaves -1/4 cups
* हल्दी पाउडर Turmeric powder – 1/2 tsp
* लाल मिर्च पाउडर Red chili powder -1 tsp
* धनिया पाउडर Coriander powder -1/2 tsp
* जीरा पाउडर Cumin powder -1/2 tsp
* गरम मसाला पाउडर Garam masala powder – 1/2 tsp
* नमक Salt to taste
* बटर या घी Butter/ghee – 2 to 3tbsp.
* चिली फ्लैक्स Chili flakes – 1 tsp
मसाला चिली गार्लिक पराठा बनाने की विधि
स्टेप -1 सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा ले, आप चाहे तो इसमें मैदा भी मिला सकते है,
अब हम इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लैक्स, नमक, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लहसुन की कलियां, हरा घनिया डाल कर मिक्स करेंगे,
स्टेप -2 सारी चीजों को मिक्स करने के बाद इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर पतला बैटर बना ले,
पानी आप इसमें आराम से थोड़ा थोड़ा करके डाले ताकि गुठलियां न पड़े, और जरूरत के हिसाब से ही पानी ले, और बैटर पतला ही बनाए.
स्टेप -3 जब बैटर तैयार हो जाए तो इसे 5-10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख दीजिए ढक कर. इस से आटा थोड़ा फूल जायेगा और पराठे बहुत सॉफ्ट फुले फुले तैयार होंगे.
स्टेप -4 तय समय बाद नॉन स्टिक पैन गरम करे, पैन को तेज गरम करे, बैटर को पैन में डालने से पहले अच्छे से मिक्स कर ले,
अब गरम पैन में थोड़ा सा बटर या घी डाले, और साथ में 2 बड़े चम्मच बैटर डाले, फिर बैटर को थोड़ा थोड़ा पतला गोल फैला लीजिए.
और धीमी आंच पर दोनो तरफ से सिकने दीजिए, जब एक तरफ से पराठा ऊपर से थोड़ा ड्राई होने लगे तो इसको पलट दे, और स्पेचुला से किनारे को दबा दबा कर मीडियम आंच सेक लीजिए, ऐसे सेकने से आप देखेंगे कि पराठा फूलने लगेगा.
इसके बाद ज़रूरत अनुसार बटर डाल कर दोनो तरफ से 30-30 सेकंड स्पेचुला से पराठे के किनारों को दबाते हुए सेक लीजिए.
इसी तरीके से आप सारे पराठे सेक कर तैयार कर लीजिए.
बिना गूथे बिना बेले ये मसाला पराठा बनाने की वीडियो आप नीचे देख सकते है
Recipe from – Lakshmi Channel youtube
https://www.youtube.com/watch?v=fI0mt67vnho
