ऐसा नहीं है, मंचूरियन सिर्फ एक ही तरह से तैयार करके भोजन में शामिल किया जाता है, अगर आप अलग अलग तरह के मंचूरियन कि रेसिपीज खाना पसंद करते है तो मेरी बताई ये 3 तरह से बन ने वाली मंचूरियन की रेसिपीज ट्राई कर सकते है.
इसे आप किसी खास मौके पर या घर पर पार्टीज में बनाकर तारीफ बटोर सकते हो, और सबसे अच्छी बात ये है कि अगर आप एक ही तरह के मंचूरियन खा कर बोर हो गए है तो आपके पास अच्छा विकल्प है अलग टेस्ट की मंचूरियन बनाने का.
आइए जानते है मंचूरियन की 3 अलग रेसिपी
पनीर मंचूरियन
इसके लिए आपको चाहिए
* पनीर – 250 ग्राम
* कॉर्न फ्लोर -3 चम्मच
* मैदा -2 चम्मच
* नमक -2 चम्मच
* तेल – तलने के लिए
ग्रेवी के लिए सामग्री –
* शिमला मिर्च – 1/2 कटी हुई
* प्याज – 1/2 कटी हुई
* हरी मिर्च -2 कटी हुई
* लहसुन अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
* टोमैटो सॉस – 2 चम्मच
* सोया सॉस – 2 चम्मच
* चिल्ली सॉस – 1/2 चम्मच
पनीर मंचूरियन बनाने कि विधि –
स्टेप -1 सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक डाल कर मिक्स कर ले अब इसमें कटे हुए पनीर डाल कर जरूरत के हिसाब से पानी डालकर मैरीनेट कर 15-20 मिनट के लिए रख दे.
स्टेप -2 तय समय बाद कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे, और मैरीनेट किए हुए पनीर को तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करके एक प्लेट पर निकल लीजिए.
स्टेप -3 अब हम मंचूरियन की ग्रेवी तैयार करेंगे,इसके लिए एक पैन गरम करे, इसमें थोड़ा तेल डाले और अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, प्याज डालकर 2-3 मिनट पका ले
स्टेप -4 अब इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस , ग्रीन चिल्ली सॉस और नमक डालकर मिक्स कर ले कुछ सेकंड पका कर फ्राई किए हुए पनीर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
तैयार है पनीर मंचूरियन गरमा सर्व करे.
2. गोभी मंचूरियन
इसके लिए आपको चाहिए
* गोभी – 1 फूल
* कॉर्न फ्लोर -3 चम्मच
* मैदा -2 चम्मच
* नमक -2 चम्मच
* तेल – तलने के लिए
ग्रेवी के लिए सामग्री –
* शिमला मिर्च – 1/2 कटी हुई आप चाहे तो लाल, पीली शिमला मिर्च भी ले सकते है.
* प्याज – 1/2 कटी हुई
* हरी मिर्च -2 कटी हुई
* लहसुन अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
* टोमैटो सॉस – 2 चम्मच
* सोया सॉस – 2 चम्मच
* चिल्ली सॉस – 1 चम्मच
* सिरका – 2 चम्मच
गोभी मंचूरियन बनाने कि विधि
* स्टेप -1 सबसे पहले गोभी को साफ कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक डाल कर मिक्स कर ले अब इसमें कटे हुए गोभी डाल कर जरूरत के हिसाब से पानी मिलाएं बस 1-2 चम्मच जितना जिस से सब आपस में कोट हो जाए.
* स्टेप -2 अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे, और कोट किए हुए गोभी को तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करके एक प्लेट पर निकल लीजिए.
* स्टेप -3 अब वापस से एक कढाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करे, इसमें हरी प्याज, प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च डाल कर 1-2 मिनट भून लीजिए इसके बाद इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस , ग्रीन चिल्ली सॉस , सिरका और नमक डालकर मिक्स कर ले कुछ सेकंड पका कर फ्राई किए हुए गोभी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
और गर्मागर्म गोभी मंचूरियन enjoy करे
टिप्स – आप गोभी मंचूरियन को और क्रिस्पी बनाने के लिए चावल का आटा भी उपयोग कर सकते है मैदे और कॉर्न फ्लोर के साथ
साथ ही आप हरी प्याज का उपयोग करे ग्रेवी में इस से बढ़िया टेस्ट आएगा, ग्रेवी को गाढ़ी बनाने के लिए आप इसमें 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर का घोल बनाकर मिला सकते है अगर आपको सेमी ड्राई मंचूरियन पसंद हो तो.
3. वेज मंचूरियन पत्ता गोभी मंचूरियन
इसके लिए आपको चाहिए –
* पत्ता गोभी – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
* शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
* प्याज – 1 बारीक कटी हुई
* हरी मिर्च -2 कटी हुई
* हरी प्याज – 1/4 कप
* लहसुन अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
* टोमैटो सॉस – 2 चम्मच
* सोया सॉस – 2 चम्मच
* रेड और ग्रीन चिल्ली सॉस – 1 चम्मच
* सिरका – 1 चम्मच
* कॉर्न फ्लोर -3 चम्मच
* मैदा -2 चम्मच
* नमक -2 चम्मच
* तेल – तलने के लिए
पत्ता गोभी मंचूरियन बनाने कि विधि
स्टेप -1 सबसे पहले कद्दूकस किए हुए पत्ते गोभी को एक बाउल में ले और इसमें मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाकर गोल गोल लड्डू के आकार में बॉल्स बना लीजिए
स्टेप -2 अब एक कढाई में तेल गरम करे और मंचूरियन, डाल कर सुनहरे होने तक तल कर एक प्लेट में निकाल लीजिए
स्टेप -3 अब वापस से एक कढाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करे, इसमें हरी प्याज, प्याज, हरी मिर्च, शिमला मिर्च डाल कर 1-2 मिनट भून लीजिए, फिर इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस ,रेड और ग्रीन चिल्ली सॉस , सिरका और नमक डालकर मिक्स कर ले कुछ सेकंड पका कर फ्राई किए हुए पत्ता गोभी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
तैयार है पत्ता गोभी मंचूरियन अब आप ये तीनों तरह की मंचूरियन कभी भी बना कर एन्जॉय करे.
नीचे दिए वीडियो में आप मेरी बताई हुई रेसिपी से वेज फ्रायड राइस और मंचूरियन कि रेसिपी बना सकते है देख कर.
थैंक्स.
