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कुकिंग को आसान बनाने के लिए हमारे बताए उपयोगी टिप्स ट्राई करें

छोटी छोटी मगर बड़े काम की बातें

* पिसे हुए मसाले को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं, इस से रंग और टेस्ट अच्छा होता है.

* ग्रेवी वाली सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ी शक्कर मिला दीजिए तो टेस्ट बलैंस हों जाता है.

* घर में तैयार अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट को ज्यादा समय तक रखने के लिए इसमें 1 tsp गरम तेल और नमक मिला कर रखे.

* राजमा और उरद डाल बनाने से पहले पानी में जब उबालने को रखे, इसमें नमक ना डाले ये जल्दी पकेगी.

* पनीर को कई दिनों तक सुरक्षित रखने के लिए उसे फ्रिज में रखने से पहले ब्लॉटिंग पेपर में लपेट दें.

* अचार को फफूंदी से बचाने के लिए जार में कुछ दिनों के लिए थोड़ी सी भुनी हुई हींग रखें.

* ग्रेवी में अगर पके हुए लाल टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल किया जाए तो टेस्ट और रंग भरपूर आता है.

*. अत्यधिक पके हुए टमाटरों को दोबारा तरोताजा करने के लिए उन्हें नमक मिले हुए ठंडे पानी में पूरी रात भीगने दें.

* सब्जियों को कई दिनों तक ताजा बनाए रखने के लिए उन्हें फ्रिज में रखने से पहले अखबार में लपेट दें.

* स्वादिष्ट चीज सैंडविच बनाने के लिए ब्रेड की स्लाइस पर चीज की एक परत रखने के बाद उसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज, कॉर्न रखकर उसे माइक्रोवेव में चीज के सुनहरा होने तक पकाएं.

* डोसा बनाने से पहले उसके घोल में दो बड़े चम्मच पके हुए चावल मिला दें। इससे वह तवे पर चिपकता नहीं है और करारा भी बनता है.

* कप में से काफी या चाय के दाग हटाने के लिए गुनगुने पानी में सोडा या ब्लीच एक्टिवेटर और थोड़ा shampoo मिलाकर कप और कांच के बर्तन आधे घंटे के लिए अगर इस पानी में रख दिए जाए तो दाग भी चले जाते है, और कांच और चीनी मिट्टी के बर्तन एकदम चमक जाते है.

* रवा के लड्डू बनाते समय खोया की जगह दूध का पाउडर मिला दें, इससे लड्डू का स्वाद बढ़ जायेगा.

* फर्श पर अंडा गिर जाए तो उस पर नमक छिड़क कर थोड़ी देर छोड़ दे, फिर उसे पेपर या टॉवेल से साफ कर ले, अंडा आसानी से साफ हो जाएगा और किचन से अंडे की बदबू भी चली जाएगी.

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