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सूजी और बेसन का इतना टेस्टी नाश्ता कि मेहमान भी पूछेंगे कैसे बनाया

आज मैं आपसे सूजी और बेसन से बन ने वाला बहुत ही आसान, टेस्टी और मजेदार नाश्ते की रेसिपी शेयर कर रही हूं, इसकी खास बात ये है की इसे आप 1 महीने तक स्टोर कर के भी रख सकते है, और जब भी आपका मन करे आप इसे बना सकते है, सूजी बेसन तो लगभग सबके घर पर होता ही है, और आप इस से बहुत सारी रेसिपी भी बनाया करते होंगे, तो क्यों न कुछ नया और मजेदार सूजी उर बेसन से बन ने वाला ये नाश्ता बनाकर ट्राई करें जो सबको बहुत ज्यादा पसंद आएगा और मेहमानों को खिलाने के लिए भी ये बहुत बढ़िया नाश्ता है हर कोई इसे खा कर पूछेगा की आपने इसे कैसे बनाया है.

इसे बनाने के आपको चाहिए

* बेसन – 3/4 कप

* सूजी – 1/4 कप

* अजवाइन – 1/4 चम्मच

* हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच

* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

* धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच

* गरम मसाला पाउडर – 1/4 चम्मच

* पाव भाजी मसाला – 1 छोटा चम्मच

* नींबू का रस या अमचूर पाउडर -1 चम्मच

* नमक – 1 छोटा चम्मच

* पानी – 2 कप और 1/2 कप

* शिमला मिर्च – बारीक कटी हुई 2 बड़े चम्मच

* टमाटर – बारीक कटी हुई 2 बड़े चम्मच

* गाजर – एक छोटा सा ग्रेट किया हुआ

* प्याज – बारीक कटी हुई 2 बड़े चम्मच

* हरी मिर्च – 2 कटी हुई

* हरा धनिया – श्रद्धा अनुसार

* तेल 2 चम्मच

* जीरा 1/2 चम्मच

* हींग 2 चुटकी

* चिली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच

सूजी बेसन का नाश्ता बनाने की विधि

स्टेप -1 सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में बेसन और सूजी को मिक्स करे, फिर इसमें अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया गरम मसाला पाउडर , पाव भाजी मसाला, नींबू का रस और नमक डाल कर मिला लीजिए.

* स्टेप 2 अब इसमें पहले एक कप पानी डाल कर अच्छा सा घोल तैयार कर ले, जिसमे बिलकुल भी घुठलिया न पड़े, वापस से इसमें डेढ़ कप पानी डाल कर पतला घोल बना लीजिए.

* अब तैयार घोल में शिमला मिर्च, टमाटर, गाजर, प्याज और हरा धनिया डाल कर मिला ले आप अपने हिसाब से इसमें कोई भी सब्जी डाल सकते है, कोई सब्जी न हो तो उसे स्किप भी कर सकते है.

* अब गैस की फ्लेम पर कढ़ाई गरम होने को रखिए इसमें 2 चम्मच तेल डाले, और जीरा, हींग रेड चिली फ्लेक्स डाल दीजिए, जब ये भून जाए तो बेसन सूजी के घोल को इसमें डाल कर मिक्स करना है.

* घोल कढ़ाई में डालने के बाद इसे अच्छे से चलाते हुए, गैस की आंच को मीडियम पर रख कर लगातार चलाते रहे क्योंकि बेसन सूजी बहुत जल्दी पक कर गाढ़ा हो जाएगा.

* जब इसका पानी सूखने लग जाए और बेसन सूजी बिलकुल डॉ की तरह यानी इकट्ठा हो जाएं तो आंच को बंद कर दे, इसे पकने में बस 5 मिनट का समय ही लगता है.

* अब प्लेट पर थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीस कर लीजिए और बेसन सूजी के तैयार मिश्रण को प्लेट पर डाल कर फैला लीजिए, इसे गोल या चौकोर आकार में फैला कर ठंडा होने दे.

* ठंडा होने के बाद ये अच्छे से सेट हो जाएगा इसे अब छोटे छोटे आकार में काट लेंगे, इसे काट कर आप एक जिप लॉक बैग या जार में डाल कर फ्रिजर में एक महीने तक स्टोर कर के रख सकते है, और जब भी मेहमान आए या फटाफट नाश्ता तैयार करना हो तो फ्रिजर से आधे घंटे पहले इसे निकाल कर शैलो फ्राई कर के सबको खिला सकते है.

* तैयार सूजी बेसन के नाश्ते को फ्राई करने के लिए पैन में थोड़ा सा तेल डाले और मीडियम फ्लेम पर इसे सुनहरा क्रिस्पी होने तक अलट पलट कर सेंक कर तैयार कर लीजिए

* आप चाहे तो इस डीप फ्राई भी कर सकते है, इसे चटनी या सॉस के साथ परोंसे सबको बहुत ज्यादा मजेदार और स्वादिष्ट लगेगा ये सूजी बेसन का नाश्ता

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