Side Dishes

हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण बनाने की विधि Homemade Churan

अक्सर हम हाजमे के लिए बाजार से कई तरह के चूर्ण लेकर खाते है, पर वो कैसा है और किस तरह बनाया गया है, हम नहीं जानते और बाजार में मिलने वाले कई तरह के चूर्ण आपको पूरी तरह फायदे भी नहीं दे पाते, पर आज मैं आपको हाजमे के लिए घर पर ही चूर्ण बनाने के रेसिपी बता रही हूं, ये बाहर से खरीदे गए चूर्ण के काफी ज्यादा स्वादिष्ट और असरदार रहती है, और इसे खाने से हमें किसी तरह के नुकसान का डर भी नहीं और आप इसे बना कर काफी लंबे समय तक स्टोर कर के भी रख सकते है.

इसके लिए आपको चाहिए

* अनारदाना – 20 ग्राम

* दाल चीनी- 10 ग्राम

* छोटी इलाइची के बीज -10 ग्राम

* पीपल – 20 ग्राम

* सौंठ – 20 ग्राम

* तेज पत्ता – 20 ग्राम

* काली मिर्च – 20 ग्राम

* धनिया – 40 ग्राम

* नींबू का स्तव – 20 ग्राम

* पीपलामूल -20 ग्राम

* सेंधा नमक – 50 ग्राम

* काला नमक -50 ग्राम

* सफेद नमक -20 ग्राम

* मिश्री की डली -250 ग्राम

ये सभी समान आपको अपने घर के आस पास किसी भी पंसारी की दुकान पर मिल जाएगा.

स्वादिष्ट हाजमे की चूर्ण बनाने की विधि

* स्टेप 1 काला नमक, सफेद नमक, सेंधा नमक, मिश्री और नींबू के सत्व को छोड़ कर कड़ी धूप में 2-3 घंटे तक सुखा लीजिए.

* स्टेप 2 फिर सभी समान हो इमामदस्ते में डाल कर दरदरा कूट लीजिए, और फिर इसे ग्राइंडर जार में डालकर इसे बारीक पाउडर की तरह पीस लीजिए.

* स्टेप 3 इसके बाद नमक आदि समान जो धूप में नहीं सुखाया उनको अलग से कूट कर बारीक बारीक पीस ले और फिर सभी चीजों को आपस में अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

* स्टेप 4 अब आपका हाजमे का स्वादिष्ट चूर्ण खाने के लिए बिल्कुल तैयार है, इसको किसी एयरटाइट शीशी या डब्बे में भरकर रख लीजिए.

बच्चों के लिए 2 ग्राम की मात्रा और बड़ो के लिए 5 ग्राम की मात्रा निर्धारित है. एयरटाइट डब्बे में रखने पर ये कई महीनों तक खराब नहीं होता है.

मैंने इसी तरह से अनेक फायदे वाला आयुर्वेदिक चूर्ण की रेसिपी वीडियो भी शेयर की है आप वो भी बना सकते है.

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