चाट तो बहुत तरह खाई होगी आप सब ने पर क्या आपने आलू की चटपटी चाट खाई है, जो खाने में बहुत मजेदार लगती है आप एक बार इस चाट को बनाकर ट्राई करें बच्चो बड़ो सबको बहुत पसंद आएगी.
इसके लिए आपको चाहिए – Ingredients For Aloo Chaat Recipe
* आलू Boil Potato – 4-5 उबले हुए
* जीरा Cumin Seeds – 1/2 छोटी चम्मच
* हींग – 1 पिंच
* प्याज Onion – 1 बड़े साइज़ की बारीक कटी हुई
* टमाटर Tomato – 2 मीडियम साइज के बारीक कटी हुई
* हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
* अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा कद्दूकस कर लें
* खीरा – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
* हरा धनिया – 1 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
* टोमैटो सॉस – 2 चम्मच
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
* काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
* अमचूर पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
* भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
* चाट मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
* नमक – स्वादानुसार
* काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच
* तेल – 1 चम्मच
गार्निश के लिए –
* सेव भुजिया – 1 चम्मच
* प्याज, ,पनीर , हरा धनिया
आलू चाट बनाने कि विधि –
स्टेप -1 सबसे पहले उबले आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, और एक पैन में तेल गरम कर जीरा और हींग डालें.
स्टेप -2 जब हींग जीरा भून जाए तो प्याज डाल कर सुनहरा होने तक भूनें, फिर हरी मिर्च और अदरक कद्दूकस कर के डाल लीजिए, उसके बाद नमक, लाल मिर्च और टमाटर डालकर टमाटर सॉफ्ट होने तक पकाएं.
स्टेप -3 जब टमाटर सॉफ्ट हो जाए तो आंच धीमी करके इसमें टोमैटो सॉस डाल कर कुछ सेकंड के लिए पकाएं, अब पैन को गैस से उतर कर इसमें आलू, बची हुई प्याज, खीरा, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और हरा धनिया डालकर सभी चीजो को चम्मच से मिला ले.
फिर चाट को एक सर्विंग बाउल में परोसे, ऊपर से सेव भुजिया, कद्दूकस किया हुआ पनीर, थोड़ा प्याज और बारीक कटा हरा धनिया डाल कर सर्व करे, आप चाहे तो नींबू की कुछ बूंदे छिडक़ कर भी सर्व कर सकते है.