खाने के बाद मीठे में हलवे से बेहतर भला क्या हो सकता है, त्योहार हो या कोई खास मौका मीठे में आपको ये मूंग दाल का हलवा बना कर जरूर खाना चाहिए, मूंग दाल तो ऐसे ही बहुत हेल्थी होता है प्रोटीन से भरपूर और ये साथ साथ इतना लाजवाब बनता है, आप सब को बहुत पसंद आयेगा. और आज हम आपको बिलकुल दादी नानी के तरीके से बन ने वाली ये मूंग दाल हलवा बनाना बता रहे है, आप जरूर try करे.
पीली मूंग दाल हलवा बनाने के लिए हमे चाहिए.
1. मूंग दाल – 1 कप
2. चीनी / गुड़ – 1 कप
3. दूध – 1 कप
4. इलायची – 2-3 पिंच पिसी हुई
5. बादाम – 1/4 th cup
6 घी – 1 कप
7 पानी – 2 कप
8. काजू – 1/4th कप
मूंग दाल हलवा बनाने की विधि
* मूंग की दाल को आपको 4-5 घंटे लिए पानी में भिगो कर रख देना है.
* मूंग दाल जब भीग जाए तो इसे पानी से छान ले और एक मिक्सर जार में पीस कर पेस्ट तैयार कर ले.
*अब कढ़ाई में घी गरम करें और दाल के पेस्ट को डाल कर इसे धीमी आंच पर लगा चलाते रहे, इसे हमे अच्छे से पकाना है ताकि दाल का कच्चा पन खत्म हो जाए
* 15-20 मिनट तक आपको चलाते हुए मूंग दाल को भूनते रहना है, आप देखेंगे इसका कलर टेक्सचर थोड़ा चेंज हो जाएगा भून लेने के बाद.
* अब आप इसमें चीनी, दूध और पानी हलवे को तबतक पकाते रहे जबतक चीनी घुल नहीं जाती.
* आप देखेंगे दाल चिपकनी बंद हो जाएगी और रंग भी गहरा हो जाएगा इसे पकाते रहे जबतक ये पूरी तरह चिकनाई ना छोड़ दे.
* अब आप इसमें flavor देने के लिए केसर वाला दूध डाल सकते है और साथ में इलायची पाउडर भी डाल कर अच्छे से चलाए.
* आंच बंद कर दे, मूंग दाल हलवा बनके तैयार है, इसे गरमा गर्म परोस कर मूंग के हलवे का स्वाद ले.
