गर्मियों के मौसम में खरबूजा खाना बहुत पसंद किया जाता है, पर सिर्फ खरबूजा ही नहीं, इसके बीज भी बहुत काम के होते है और इनके अनेक फायदे है,
आइए जानते है कैसे साफ करे खरबूजे के बीज
* खरबूजे से निकाले गए बीज को सबसे पहले अच्छी तरह से पानी से धो कर साफ़ कर लीजिए
* अगर आप छननी में रख कर धोएंगे तो बीज जल्दी और अच्छी तरह से साफ हो जाएंगे,
* धोने के बाद इन्हें कपड़े से पोंछ लें ताकि जो अतिरिक्त पानी है बीज से निकल जाए, और फिर इन्हे धूप में सुखाए, जब बीजों से नमी पूरी तरह चली न कौर इन्हे धूप में सुखा लीजिए,
* अब इन बीज को आप मिक्सर जार में डाले और 1-1 सेकंड के अंतराल पर 2 -3 बार चला लीजिए, हम बस इसके छिलके उतारने है इसलिए मिक्सर जार का उपयोग कर रहे, हमे इसको पिसना नही है, बस 2-3 बार इसे मिक्सी में चला लेना है जिस से बीज के ऊपर के छिलके आसानी से अलग हो जाए,
* मिक्सी से निकाल कर सभी बीज एक प्लेट पर रख लीजिए और बीज से छिलके उतार लीजिए, ये बहुत ही कारगर ट्रिक है, कई लोग मिक्सर का उपयोग कर इसे पीस देते है, या बहुत ज्यादा बार चला देते है, जिस से बीज टूट जाते है,
आपको ऐसा बिलकुल नहीं करना है, इस तरीके से बहुत आसानी से बीज तैयार होंगे आप ट्राई कर के देखिए.
इन खरबूजे के बीज को आप मेवे की तरह इस्तेमाल कर सकते है, हलवे में या बहुत तरह की मिठाई में,
खरबूजे के बीज ऐसे भी खाया जाता है भून कर, ये बहुत स्वादिष्ट लगती है, आप इस बीज का इस्तेमाल सलाद, सब्जी का टेक्सचर टेस्ट बढ़ाने के लिए भी कर सकते है.
नीचे दिए वीडियो में आप डिटेल में खरबूजे के बीज साफ करने का तरीका देख सकते हैं,
