पुदीना के पत्तों का इस्तेमाल सिर्फ चटनी के तौर पर नहीं बल्कि अलग अलग तरीकों से भी किया जा सकता है.
इसलिए आप ताज़ी पुदीना की पत्तियों को सुखा कर डब्बे में भर कर स्टोर कर के रख सकती है, और मेरी बताई इन चीजों में इस्तेमाल कर अपने हर खानें को लजीज और शानदार बना सकती है.
पुदीना की पत्तियों को धो कर इसका पानी कपड़े से पोंछ कर सुखा लें, और बिना धूप के ही इसे एक बड़े प्लेट पर फैला कर सुखा लीजिए.
और नीचे दिए इन बेहतरीन तरीके से इसका इस्तेमाल कीजिए
* आप पुदीना की पत्तियों का पाउडर जलजीरा बनाने में कर सकती है, जी हां आप किसी भी वक्त इन गर्मियों में अपने लिए रिफ्रेशिंग ड्रिंक बनाए या फिर आप पुदीना पाउडर का इस्तेमाल गोलगप्पे का पानी बनाने में भी कर सकती है.
* पुदीना की सुखी पत्तियों का पाउडर अगर आप अपने पूरी पराठे वाले आटे में करेंगे तो ये बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.
* आप में से शायद कम लोगो को ये पता हो की पुदीना की पत्तियों के पाउडर का इस्तेमाल कई तरह की चाट और दही भल्ले में सीक्रेट मसाले के तौर पर किया जाता है, जिस से हमारे चाट दही भल्ले में चार चांद लग जाते है.
* आप पुदीने के पाउडर का इस्तेमाल किसी भी तरह के सलाद में कर सकते है.
* पुदीना की पत्तियों के पाउडर का इस्तेमाल आप सब्जियों को चटपटा और मजेदार बनाने के लिए भी कर सकते है.
* पुदीना के सुखी पत्तियों के पाउडर की चाय पीने से हमे सर्दी खासी में आराम मिलता है.
* खासकर जब आप बिरयानी बना रहे हो तो पुदीने के सुखी पत्तियों का इस्तेमाल करे बिरयानी बहुत लजीज बनती है.
घर पर धनिया लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, किस तरह आप इन्हें स्टोर करके रखे ताकि जब ये सीजन में न हो, और महंगे मिल रहे हो तो आप स्टोर किए गए धनिए को काम में लाए.
* पहला तरीका- ताज़ी धनिया स्टोर करने के लिए आप इसकी नरम डंडियों के साथ इसके पत्ते तोड़ लीजिए, और इसके पत्ते एक किचन टॉवल या टिशू में लपेट कर एक कंटेनर में बंद कर के रखे, इस तरह से आप ताज़ी धनिया अगर ज्यादा मात्रा में खरीद कर लाए तो 15 दिन तक आराम से इसे फ्रिज में स्टोर कर ले.
* दूसरा तरीका- ताज़ी धनिया के खूब सारे पत्ते तोड़ कर धो लीजिए, और इसका एक्स्ट्रा पानी कपड़े से पोंछ कर सुखा लीजिए, एक कपड़े के ऊपर फैला कर 1-2 दिन तक पंखे के नीचे रखे, इसे बिलकुल भी धूप में न सुखाए, वरना इसका रंग और महक बदल जाएगा, पंखे के नीचे या इसके बिना भी ये 1 से 2 दिन में सुख जाता है, सूखने के बाद आप ये एकदम क्रिस्पी हो जाते है अब आप इन्हें साल भर तक स्टोर करके रख सकते है.