Hello friends, मैं स्मृति.
आज मैं आप सब से Authentic छोले- भटूरे की रेसिपी share कर रही हूँ। छोले भटूरे इतने ज्यादा स्वादिष्ट होते है कि हम सब को बहुत पसंद होते है, ये पंजाब की traditional रेसिपी है और दिल्ली की famous street food है।
आज हम instant छोले भटूरे बनायेंगे, जिसमे आपको भटूरे के dough को ज्यादा देर रेस्ट देने की जरूरत नही और ना ही आपको छोले को उबालने से लेकर उसे काला बनाने मे time waste करना होगा।
मैं आपसे कुछ ऐसी technique share करूँगी जिस से आपके छोले भटूरे instant भी बनेंगे और बिल्कुल बाजार जैसा Yummy टेस्ट और Flavour होगा,
एकदम फुले फुले नरम भटूरे झटपट बनाएंगे, अगर आप भी इस छोले- भटूरे की नई रेसिपी को इस तरह बनायेंगे. आप सारे पुराने तरीके भूल जायेंगे।
तो आप भी जरूर ये सारे secrets follow करे जो मैं video मे बताऊंगी.
आइये shuru करते है छोले भटूरे की रेसिपी।
Ingredients for Bhatura-
मैदा Maida- 2 cup.
Sooji/Rava – 2 tbsp.
Ghee- 1tsp.
Salt- 1tsp.
Eno- 1tsp.
Curd- 1/4th Cup.
Water for kneading dough.
Oil for frying.
For छोले रेसिपी-
Chole- 200 gm soaked.
Oil- 2-3 tbsp.
Onion- 2 medium.
Tomato- 2 medium.
Green chili- 2.
Ginger- an inch.
Garlic cloves- 5-6.
Bay leaves-2-3.
Cinnamon stick- 2.
Cardamom- 1.
Cloves- 2.
Whole red chilli- 1.
Spices:-
Coriander powder- 1 tsp.
Kashmiri red chili powder- 1 tsp.
Turmeric powder- 1 tsp.
Garam masala- 1/2 tsp.
Black pepper powder- 1/2 tsp.
Dry mango powder- 1/2 tsp.
तो friends छोले भटूरे एक दम झटपट तैयार है बिल्कुल फुले फुले नरम भटूरे बने है, और हमारे छोले भी बिल्कुल Soft और खाने मे amazing है, आप इस रेसिपी को Follow करके बनायेंगे आपको कोई शिकायत नही रहेगी की आपके भटूरे फुले फुले नरम नहीं बने या छोले मे वो काला रंग नही आया बाजार जैसा टेस्ट नही आया.
पर अब आप जब चाहे बिल्कुल बाजार जैसे टेस्ट का छोले भटूरे बना कर enjoy कर sakte है, और ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी, गर्मी के time me किचन मे ज्यादा देर खड़े होने की भी जरूरत नही ये Instant छोले भटूरे आपने एक बार बना लिया हमेसा यही technique use करेंगे.
आप भी इसे बना कर जरूर try करे। Instant छोले भटूरे की रेसिपी कैसी लगी हमे Comments में जरूर बताए।
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