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South Indian Sambhar Masala Recipe/घर मे सांभर मसाला बनाने का आसान तरीका

ज़्यादातर साउथ इंडियन डिशेज के साथ सांभर होता ही है, सांभर दरअसल, तूर या जिसे अरहर की दाल भी कहा जाता है होती है, इसके अलावा इसमें कई सब्जियां भी पड़ती हैं, लेकिन इसका जायका सांभर मसाले की वजह से होता है, कई लोग साउथ इंडियन खाने के शौक़ीन होते हैं, और उन्हें सांभर का स्वाद बेहद पसंद होता है, ऐसे में अगर आप चाहें तो घर में भी सांबर मसाला आराम से बना सकते हैं, इसे बनाना बेहद आसान है.

सबसे अच्छी बात है कि आपको घर का बन शुद्ध मसाला मिल जाएगा, आइए आज सीखते हैं सांबर मसाला बनाने का तरीका

इस सांभर को आप एक कंटेनर में भर कर काफी महीने तक उपयोग में ला सकते है,

Ingredients for Sambhar Masala Powder – सामग्री

1. साबुत धनिया -1tbsp

2. चना दाल – 1 tbsp.

3. हींग – 1tsp

4.जीरा – 1 tbsp.

6.लाल मिर्च – 4-5 सुखी हुई

7.मेथी दाना – 1 tsp

8.काली मिर्च – 1 tsp

9. सरसों के दाने – 1 tbsp.

10. सूखा नारियल – 2 tbsp.

11. हल्दी पाउडर – 1 tsp

12.उरद दाल – 1 tbsp.

13. करी पत्ते – 20

सांभर मसाला पाउडर बनाने की विधि

* सबसे पहले हम एक पैन में साबुत धनिया, जीरा, उरद दाल, चना दाल, सरसो के दाने, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च, सूखा नारियल, मेथी दाना, करी पत्ता ये सब डाल कर 2-3 मिनट धीमी आंच पर भून लेंगे.

* ये सब सूखे खड़े मसाले हमे बहुत ज्यादा नहीं भून ना बस हमे इसकी नमी खत्म करनी है और हल्का सुनहरा होने तक ही भून लेना है,

* मसाले को भूनते हुए 2-3 मिनट हो जाते ही इसमें से खुशबु आने लगेगी आंच को बंद कर दे, और इसे ठंडा कर ले.

* ठंडा होने के बाद सभी मसाले को मिक्सर जार में डाले और हल्दी पाउडर , हींग डालें और इसे अच्छे से पीस कर पाउडर तैयार कर ले,

* थोड़ी देर के बाद इसे किसी एयर टाइट जार में बंद करके स्टोर करे, बहुत है अच्छी क्वालिटी का ये सांभर मसाला बनके तैयार है, अब आपको मार्केट में मिलने वाले सांभर मसाले पर डिपेंड रहने को जरूरत नहीं,

* तो आप भी मेरी बताई इस रेसिपी से घर पर सांभर मसाला पाउडर जरूर बनाइए बहुत पसंद आयेगी आप सबको.

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